Pleurotes et œufs sautés à la maison


Pleurotes et œufs sautés à la maison

Ce sauté de pleurotes et d'œufs est absolument délicieux ! Les pleurotes s'imprègnent de toutes les saveurs des épices, et chaque bouchée est tendre et savoureuse, avec le goût savoureux de la sauce aux huîtres et de la sauce soja légère, et une pointe de douceur apportée par le sucre – un vrai régal ! Les œufs sont cuits à la perfection, jusqu'à ce qu'ils soient fondants, et leur arôme est décuplé lorsqu'ils sont associés aux pleurotes. La touche finale d'oignons verts hachés libère un parfum irrésistible qui embaume instantanément. À la première bouchée, la fraîcheur des pleurotes et l'arôme des œufs explosent en bouche. C'est tellement bon avec du riz qu'on pourrait facilement en reprendre. Pour un plat maison comme celui-ci, c'est vraiment l'accompagnement idéal pour le riz !

Ingrédients

Étapes

  1. Rincez abondamment les pleurotes à l’eau courante. Déchirez-les ensuite en petits morceaux à la main et laissez-les égoutter.
    Rincez abondamment les pleurotes à l’eau courante. Déchirez-les ensuite en petits morceaux à la main et laissez-les égoutter. Rincez abondamment les pleurotes à l’eau courante. Déchirez-les ensuite en petits morceaux à la main et laissez-les égoutter.
  2. Hachez finement la partie verte (fleurs d’oignon vert) et la partie blanche (partie blanche de l’oignon vert).
    Hachez finement la partie verte (fleurs d’oignon vert) et la partie blanche (partie blanche de l’oignon vert).
  3. Prenez un autre œuf, cassez-le dans un bol et remuez vigoureusement avec des baguettes jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient complètement mélangés.
    Prenez un autre œuf, cassez-le dans un bol et remuez vigoureusement avec des baguettes jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient complètement mélangés. Prenez un autre œuf, cassez-le dans un bol et remuez vigoureusement avec des baguettes jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient complètement mélangés.
  4. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-doux, versez-y le mélange d’œufs battus et remuez délicatement avec une spatule. Dès que les œufs sont tendres et brouillés, retirez-les rapidement de la poêle et réservez-les sur une assiette.
    Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-doux, versez-y le mélange d’œufs battus et remuez délicatement avec une spatule. Dès que les œufs sont tendres et brouillés, retirez-les rapidement de la poêle et réservez-les sur une assiette. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-doux, versez-y le mélange d’œufs battus et remuez délicatement avec une spatule. Dès que les œufs sont tendres et brouillés, retirez-les rapidement de la poêle et réservez-les sur une assiette. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-doux, versez-y le mélange d’œufs battus et remuez délicatement avec une spatule. Dès que les œufs sont tendres et brouillés, retirez-les rapidement de la poêle et réservez-les sur une assiette. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-doux, versez-y le mélange d’œufs battus et remuez délicatement avec une spatule. Dès que les œufs sont tendres et brouillés, retirez-les rapidement de la poêle et réservez-les sur une assiette.
  5. Sauté de pleurotes : Ajoutez un peu d’huile dans la poêle, puis faites revenir les oignons nouveaux émincés (partie blanche) à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez ensuite les pleurotes égouttés et faites-les sauter rapidement à feu vif.
    Sauté de pleurotes : Ajoutez un peu d’huile dans la poêle, puis faites revenir les oignons nouveaux émincés (partie blanche) à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez ensuite les pleurotes égouttés et faites-les sauter rapidement à feu vif. Sauté de pleurotes : Ajoutez un peu d’huile dans la poêle, puis faites revenir les oignons nouveaux émincés (partie blanche) à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez ensuite les pleurotes égouttés et faites-les sauter rapidement à feu vif.
  6. Assaisonnement et cuisson à feu vif : Les pleurotes vont progressivement ramollir et libérer leur jus. Ajoutez alors une cuillère à soupe de sauce aux huîtres et une petite cuillère à soupe de sucre, puis poursuivez la cuisson à feu vif en remuant régulièrement pour que les pleurotes s’imprègnent bien des saveurs.
    Assaisonnement et cuisson à feu vif : Les pleurotes vont progressivement ramollir et libérer leur jus. Ajoutez alors une cuillère à soupe de sauce aux huîtres et une petite cuillère à soupe de sucre, puis poursuivez la cuisson à feu vif en remuant régulièrement pour que les pleurotes s’imprègnent bien des saveurs. Assaisonnement et cuisson à feu vif : Les pleurotes vont progressivement ramollir et libérer leur jus. Ajoutez alors une cuillère à soupe de sauce aux huîtres et une petite cuillère à soupe de sucre, puis poursuivez la cuisson à feu vif en remuant régulièrement pour que les pleurotes s’imprègnent bien des saveurs.
  7. Mélanger et servir : Remettre les œufs brouillés préalablement sautés dans la poêle, faire sauter avec les pleurotes pendant une dizaine de secondes, puis ajouter une cuillère à soupe de sauce soja claire pour l’assaisonnement, enfin saupoudrer d’oignons verts hachés, faire sauter quelques fois, puis éteindre le feu et servir.
    Mélanger et servir : Remettre les œufs brouillés préalablement sautés dans la poêle, faire sauter avec les pleurotes pendant une dizaine de secondes, puis ajouter une cuillère à soupe de sauce soja claire pour l’assaisonnement, enfin saupoudrer d’oignons verts hachés, faire sauter quelques fois, puis éteindre le feu et servir. Mélanger et servir : Remettre les œufs brouillés préalablement sautés dans la poêle, faire sauter avec les pleurotes pendant une dizaine de secondes, puis ajouter une cuillère à soupe de sauce soja claire pour l’assaisonnement, enfin saupoudrer d’oignons verts hachés, faire sauter quelques fois, puis éteindre le feu et servir.
  8. Dressage : Enfin, ajoutez les oignons verts hachés et faites-les sauter brièvement.
    Dressage : Enfin, ajoutez les oignons verts hachés et faites-les sauter brièvement. Dressage : Enfin, ajoutez les oignons verts hachés et faites-les sauter brièvement.
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Ein hervorragendes, hausgemachtes Wokgericht mit Austernpilzen und Eiern - Deutsch (German) version
A superb home-style stir-fried oyster mushrooms and eggs - English version
Un magnífico salteado casero de setas ostra y huevos - Española (Spanish) version
Pleurotes et œufs sautés à la maison - Français (French) version
Tumis jamur tiram dan telur ala rumahan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Un superbo piatto casalingo di funghi ostrica saltati in padella e uova - Italiana (Italian) version
家庭風のヒラタケと卵の炒め物 - 日本語 (Japanese) version
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