豆腐、エビ、卵

3種類の高品質な食材を組み合わせたこの料理は、味覚の満足感だけでなく、体に必要な様々な栄養素を効率的に補給できます。美味しさと健康の両方を考慮した毎日の食生活に最適です。

材料

• 豆腐200g。
  
• エビ8匹。
  
• 卵2個。
  
• 唐辛子5g、ネギ1本、ニンニク5g、生姜5g。
  
• 1 食用油小さじ1杯。
  
• 1 醤油小さじ1杯。
  
• 1 油小さじ1杯。塩少々。
  

手順

1. オイスターソースと薄口醤油を使ってソースを作り、盛り付けます。
   
2. フライパンに油を入れ、熱し、生姜とニンニクを炒め、豆腐を加える
   
3. 豆腐をヘラで砕き、弱火で少量の塩を加えて炒めます。
   
4. 豆腐をきつね色になるまで炒めます。エビを加え、蓋をして2分ほど炒めます。
   
5. 卵を溶いて置いておきます。
   
6. 味付けした卵を鍋に均等に流し込み、1分間加熱します。ソースを卵に均等にかけ、唐辛子を少々振りかけて火を止めます。
   
7. みじん切りにしたネギを散らして盛り付けます。
   

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