タイ風バジルポーク

タイ風豚肉は、濃厚でスパイシーな風味が人気の伝統的な家庭料理です。独特のタイのスパイスが柔らかい豚肉と混ざり合い、思わず指先まで食べたくなるようなピリッとした香りが生まれます。この料理は濃厚でおいしく、白米とよく合います。一口ごとに層がいっぱいで、食べた後には頬に残る香りが、間違いなく止まらないおいしさです。

Ingredients

• 500 グラム 豚ひき肉
• 15 粒 ミニトマト（半分に切る）
  
• 8 個 豆（角切り）
  
• 6 バルブ ニンニク（みじん切り）
• 2 エシャロット（みじん切り）
• 1 スプーン 生姜（みじん切り）
• 1 ネクタイ バジルの葉
• 1 個 赤ピーマン（細切り）
  
• 1 小さじ 塩
• 0.5 小さじ 砂糖
• 1 小さじ コーンフラワー
• 1 スプーン しょうゆ
• 1 スプーン 油（最後に加える）
• 1 スプーン タイの魚醤
  
• 2 スプーン オイスターソース
• 2 小さじ 砂糖
• 1 スプーン 水

Steps

1. 豚ひき肉にマリネ液を加えてよく混ぜ、30分ほど漬け込みます。
   
2. 豆を鍋に入れ、沸騰したお湯で3分間茹で、その後鍋から取り出して水を切ります。
3. 中華鍋に油を熱し、豚ひき肉を両面が黄金色になるまで炒めます。
   
4. みじん切りにしたニンニク、さいの目切りにしたショウガ、みじん切りにしたエシャロットを加え、香りが出るまで炒めます。
   
5. ミニトマトを加えて炒めます。
   
6. 豚肉のソースを加えて炒めます。
   
7. 風味づけにコショウをひとつまみ加えます。
   
8. 水気を切った豆を注ぎます。
   
9. 香りを高めるためにバジルの葉を加えます。
   
10. まんべんなく炒めて完成です。
    

Languages

Thai Basil Pork - English version
Porc au basilic thaï - Français (French) version
泰式打抛猪 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Cerdo al albahaca tailandesa - Española (Spanish) version
Thailändisches Basilikum-Schweinefleisch - Deutsch (German) version
タイ風バジルポーク - 日本語 (Japanese) version
태국식 바질 돼지고기 - 한국인 (Korean) version
ผัดกะเพราหมูสับ - แบบไทย (Thai) version
Maiale al basilico thailandese - Italiana (Italian) version
Babi Taro ala Thailand - Bahasa Indonesia (Indonesian) version