ヤムイモ入り蒸しミートボール。

ヤムイモとミートボールが溶け合い、ヤムイモは肉汁の濃厚な味を吸収して香りが立ち、ミートボールはヤムイモの甘みで染まり、脂っこさを消します。2つを皿に重ね、乳白色のヤムイモの上に丸いミートボールを点在させ、骨付きスープ、醤油、オイスターソースなどで丁寧に煮込んだ濃厚なソースをスプーン1杯かけます。琥珀色の光沢に、みじん切りにしたネギとクコの実が散りばめられています。家庭料理のような素朴さと温かさ、そして絶品料理のような視覚的な楽しみがあります。湯気が立ち上るヤムイモ蒸しミートボールは、お年寄りでも子供でも、健康的な食生活を追求する若者でも、この美味しさに満足と幸せを見出すことができます。

材料

• 新鮮なトウモロコシ30g、新鮮なニンジン20g
  
• ヤムイモ20g
  
• 新鮮な豚肉100g
  
• 玉ねぎとニンニク各10g、生姜5g
  
• 塩
  
• オイスターソース小さじ1杯。
  
• 薄口醤油15ml。
  
• みじん切りにしたネギ5g、醤油5ml
  

手順

1. 新鮮なトウモロコシ30g、さいの目に切ったニンジン20g
   
2. みじん切りにしたヤムイモ20グラム。
   
3. 新鮮なひき肉100g
   
4. ひき肉100g、新鮮なトウモロコシの粒30g、ニンジン角切り20g、ヤムイモ20g、塩少々。醤油10ml、玉ねぎ、ニンニク、ショウガ各5g、澱粉小さじ1、オイスターソース小さじ1。
   
5. よくかき混ぜます。
   
6. みじん切りにしたネギと醤油5mlを料理に加える
   
7. ひき肉をボール状に丸めて皿に盛ります。
   
8. 蓋をして20分ほど蒸してからお召し上がりください。
   
9. 火からおろし、皿に盛り、みじん切りにしたネギを散らし、薄口醤油5mlをかけます。
   
10. 新鮮でジューシーなヤムイモのミートボールは美味しいです。
    

Languages

Gedämpfte Fleischbällchen mit Yamswurzel. - Deutsch (German) version
Steamed meatballs with yam. - English version
Albóndigas al vapor con ñame. - Española (Spanish) version
Boulettes de viande à la vapeur avec igname. - Français (French) version
Bakso kukus dengan ubi. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Polpette al vapore con patate dolci. - Italiana (Italian) version
ヤムイモ入り蒸しミートボール。 - 日本語 (Japanese) version
얌을 넣은 찐 미트볼. - 한국인 (Korean) version
ลูกชิ้นนึ่งเผือก - แบบไทย (Thai) version
山藥蒸肉丸。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version