黒豆ソース蒸しスズキ

蒸し魚は香港の家庭料理です。新鮮で美味しい蒸し魚で、シンプルで栄養価も高いです。ニンニクと発酵黒豆を加えると、塩味と香りがさらに増します。子どもの頃、両親は私に、魚を食べると美しくなり、頭が良くなり、目が明るくなり、背が高くなるとよく言っていました。 🤣

Ingredients

• 1 個 スズキ
  
• 6 ピース ジンジャー
  
• 1 スプーン 千切り生姜
  
• 3 個 玉ねぎ（みじん切り）
  
• 1 スプーン みじん切りにしたネギ
  
• 1 スプーン 発酵黒豆
  
• 1 スプーン ニンニクのみじん切り
  
• 0.5 スプーン ジンジャーライス
• 1 スプーン オイスターソース
• 0.5 スプーン しょうゆ
• 1 小さじ 砂糖
• 1 小さじ 栗パウダー
• 1 スプーン 油

Steps

1. 魚を洗って鱗を削ぎ落とします。魚の腹を栗の澱粉水で洗います。そして水を切ってください。
   
2. キッチンペーパーで魚の内側と外側を軽くたたいて水分を拭き取ります。
   
3. 魚の臭いを取り除くために、魚の内側と外側にコショウ粉をふりかけます。
   
4. 生姜のスライスとネギのスライスを皿に置きます。
   
5. 魚はかなり長いので、半分に切ります。次に、皿の中の生姜とネギの上に魚を置き、魚の腹の中にネギと生姜を入れて魚臭さを取り除きます。
   
6. 黒豆ソースの材料を混ぜ合わせます。
   
7. 次に、黒豆ソースを魚の上に注ぎます。
   
8. 中華鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したらスズキを加え、10～12分蒸します。
   
9. 蒸し上がったら火を止め、みじん切りにしたネギを散らし、蓋をして1～2分ほど焼きます。
   
10. 仕上げる。
    

Languages

Steamed Sea Bass with Black Bean Sauce - English version
Bar vapeur à la sauce aux haricots noirs - Français (French) version
豉汁蒸鲈鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Lubina al vapor con salsa de frijoles negros - Española (Spanish) version
Gedämpfter Wolfsbarsch mit schwarzer Bohnensauce - Deutsch (German) version
黒豆ソース蒸しスズキ - 日本語 (Japanese) version
블랙빈 소스로 찐 농어 - 한국인 (Korean) version
ปลากะพงนึ่งซอสเต้าเจี้ยว - แบบไทย (Thai) version
Branzino al vapore con salsa di fagioli neri - Italiana (Italian) version
Ikan Kakap Putih Kukus dengan Saus Kedelai Hitam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version