Ikan Kakap Putih Kukus dengan Saus Kedelai Hitam

Ikan kukus merupakan hidangan rumahan di Hong Kong. Ikan kukus ini segar dan lezat, sederhana, dan bergizi. Menambahkan bawang putih dan kacang hitam yang difermentasi akan membuatnya semakin asin dan harum. Ketika saya masih kecil, orang tua saya sering mengatakan kepada saya bahwa memakan ikan akan membuat saya cantik, pintar, memiliki mata yang cerah, dan membantu saya tumbuh lebih tinggi. 🤣

Ingredients

• 1 mengupas ikan bass laut
  
• 6 bagian Jahe
  
• 1 sendok jahe parut
  
• 3 mengupas Bawang bombay (cincang)
  
• 1 sendok daun bawang cincang
  
• 1 sendok Kacang hitam yang difermentasi
  
• 1 sendok Bawang putih cincang
  
• 0.5 sendok Nasi Jahe
• 1 sendok Saus tiram
• 0.5 sendok Kecap
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh Bubuk kastanye
• 1 sendok Minyak

Steps

1. Cuci ikan dan kikis sisiknya. Cuci perut ikan dengan air tepung kanji. Dan tiriskan airnya.
   
2. Tepuk-tepuk ikan hingga kering, bagian dalam dan luar dengan tisu dapur.
   
3. Oleskan bubuk merica ke bagian dalam dan luar ikan untuk menghilangkan bau amis.
   
4. Letakkan irisan jahe dan irisan daun bawang pada piring.
   
5. Ikan itu cukup panjang, jadi potong menjadi dua. Lalu letakkan ikan di atas jahe dan daun bawang dalam wadah, lalu masukkan daun bawang dan jahe ke dalam perut ikan untuk menghilangkan bau amis.
   
6. Campurkan bahan-bahan untuk saus kacang hitam.
   
7. Lalu tuangkan saus kacang hitam ke atas ikan.
   
8. Rebus air dalam wajan, tambahkan ikan kerapu saat air mendidih, lalu kukus selama 10 - 12 menit.
   
9. Setelah mengukus, matikan api, taburi dengan daun bawang cincang, tutup wajan dan panggang selama satu hingga dua menit.
   
10. Menyelesaikan.
    

Languages

Steamed Sea Bass with Black Bean Sauce - English version
Bar vapeur à la sauce aux haricots noirs - Français (French) version
豉汁蒸鲈鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Lubina al vapor con salsa de frijoles negros - Española (Spanish) version
Gedämpfter Wolfsbarsch mit schwarzer Bohnensauce - Deutsch (German) version
黒豆ソース蒸しスズキ - 日本語 (Japanese) version
블랙빈 소스로 찐 농어 - 한국인 (Korean) version
ปลากะพงนึ่งซอสเต้าเจี้ยว - แบบไทย (Thai) version
Branzino al vapore con salsa di fagioli neri - Italiana (Italian) version
Ikan Kakap Putih Kukus dengan Saus Kedelai Hitam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version