Bar vapeur à la sauce aux haricots noirs

Le poisson cuit à la vapeur est un plat maison à Hong Kong. C'est un poisson cuit à la vapeur frais et délicieux, simple et nutritif. L'ajout d'ail et de haricots noirs fermentés le rendra encore plus salé et parfumé. Quand j’étais enfant, mes parents me disaient souvent que manger du poisson me rendrait belle, intelligente, aurait les yeux brillants et m’aiderait à grandir. 🤣

Ingredients

• 1 morceau bar
  
• 6 morceau Gingembre
  
• 1 cuillère Gingembre râpé
  
• 3 morceau Oignon (haché)
  
• 1 cuillère oignon vert haché
  
• 1 cuillère Haricots noirs fermentés
  
• 1 cuillère Ail haché
  
• 0.5 cuillère Riz au gingembre
• 1 cuillère Sauce aux huîtres
• 0.5 cuillère Sauce de soja
• 1 cuillère à café sucre
• 1 cuillère à café Poudre de châtaigne
• 1 cuillère Huile

Steps

1. Lavez le poisson et grattez les écailles. Lavez le ventre du poisson avec de l’eau imbibée de fécule de châtaigne. Et égouttez l'eau.
   
2. Séchez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec du papier absorbant.
   
3. Appliquez de la poudre de poivre à l’intérieur et à l’extérieur du poisson pour éliminer l’odeur de poisson.
   
4. Placer les tranches de gingembre et les segments d’oignon vert sur une assiette.
   
5. Le poisson est assez long, alors coupez-le en deux. Placez ensuite le poisson sur le gingembre et les oignons verts dans le plat, et mettez des oignons verts et du gingembre dans le ventre du poisson pour éliminer l'odeur de poisson.
   
6. Mélanger les ingrédients pour la sauce aux haricots noirs.
   
7. Versez ensuite la sauce aux haricots noirs sur le poisson.
   
8. Faites bouillir de l'eau dans un wok, ajoutez le bar lorsque l'eau bout et faites cuire à la vapeur pendant 10 à 12 minutes.
   
9. Après la cuisson à la vapeur, éteignez le feu, saupoudrez d'oignons verts hachés, couvrez le wok et faites cuire pendant une à deux minutes.
   
10. Finition.
    

Languages

Steamed Sea Bass with Black Bean Sauce - English version
Bar vapeur à la sauce aux haricots noirs - Français (French) version
豉汁蒸鲈鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Lubina al vapor con salsa de frijoles negros - Española (Spanish) version
Gedämpfter Wolfsbarsch mit schwarzer Bohnensauce - Deutsch (German) version
黒豆ソース蒸しスズキ - 日本語 (Japanese) version
블랙빈 소스로 찐 농어 - 한국인 (Korean) version
ปลากะพงนึ่งซอสเต้าเจี้ยว - แบบไทย (Thai) version
Branzino al vapore con salsa di fagioli neri - Italiana (Italian) version
Ikan Kakap Putih Kukus dengan Saus Kedelai Hitam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version