塩レモン蒸し黒ボラ

「レモン塩で蒸したボラ」や「酸塩で蒸したウル魚」は、シンプルながらも家庭的な風味がたっぷりの広東風蒸し料理です。新鮮なボラをまず塩漬けにし、塩レモンのスライスと少量の砂糖とともに蒸し、酸味と甘みが絶妙に調和した風味豊かな料理に仕上げました。調理後、魚を熱い油に浸し、スライスしたネギを散らして香りと柔らかい食感を加えます。この料理は、魚本来の風味と特製材料である塩レモンのユニークさが際立っているため、家族での食事に最適です。

材料

• 1 ボラ
  
• 1 塩レモン
  
• 1 ネギの茎
  
• 1 砂糖小さじ2杯
  
• 1 塩小さじ2杯
  

手順

1. よく洗って鱗を取り除く
   
2. 塩でマリネする
   
3. レモンをスライスして砂糖を加える
   
4. それから魚の上にレモンを置きます。
   
5. 蒸し器用のフライパンを準備する
   
6. 水を加え、蓋をして中火にかけ、水が沸騰するまで待ちます。
   
7. 水が沸騰したら魚を入れ、蓋をして10分間蒸します。
   
8. 魚が焼けたら取り出します
   
9. フライパンを熱し、大さじ1杯の油を加える
   
10. 魚の上にネギをのせ、熱した油を注ぎます。
    
11. 魚は調理済みで、すぐに食べられます
    

Languages

Gedämpfter schwarzer Meeräschenfisch mit Salz-Zitrone - Deutsch (German) version
Steamed black mullet with salted lemon - English version
Múgil negro al vapor con limón salado - Española (Spanish) version
Mulet noir vapeur au citron salé - Français (French) version
Muggine nero al vapore con limone salato - Italiana (Italian) version
塩レモン蒸し黒ボラ - 日本語 (Japanese) version
짠 레몬과 찐 검정 숭어 - 한국인 (Korean) version
ปลามูเล็ตดำต้มกับมะนาวเค็ม - แบบไทย (Thai) version
咸柠蒸黑鲻鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
鹹檸蒸烏頭魚 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version