Muggine nero al vapore con limone salato

Il “triglie al vapore con sale al limone” o il “pesce Ulu al vapore con sale acido” è un piatto cantonese al vapore, semplice ma ricco di sapori casalinghi. Utilizzando triglie fresche, prima salate e poi cotte a vapore con fette di limone salato e un po' di zucchero, per creare un sapore saporito con un tocco equilibrato di aspro e dolce. Una volta cotto, il pesce viene immerso nell'olio bollente e cosparso con cipollotti affettati per aggiungere aroma e morbidezza. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia poiché esalta il sapore naturale del pesce e l'unicità del limone salato come ingrediente distintivo.

Ingredienti

• 1 Cefalo
  
• 1 Limone salato
  
• 1 gambo di cipollotto
  
• 1 /2 cucchiaini di zucchero
  
• 1 /2 cucchiaino di sale
  

Passaggi

1. Lavare accuratamente e rimuovere le squame
   
2. Marinare con sale
   
3. Tagliare il limone a fette e aggiungere lo zucchero
   
4. Poi mettete il limone sopra il pesce.
   
5. Preparare una padella per la cottura a vapore
   
6. Aggiungere l'acqua, coprire, accendere il fuoco medio e attendere che l'acqua bolla.
   
7. L'acqua bolle, metti il pesce, copri e fai cuocere a vapore per 10 minuti.
   
8. Il pesce è cotto, toglietelo
   
9. Scaldare la padella, aggiungere 1 cucchiaio di olio
   
10. Disporre i cipollotti sul pesce e versarvi sopra l'olio caldo.
    
11. Il pesce è cotto e pronto per essere servito
    

Languages

Gedämpfter schwarzer Meeräschenfisch mit Salz-Zitrone - Deutsch (German) version
Steamed black mullet with salted lemon - English version
Múgil negro al vapor con limón salado - Española (Spanish) version
Mulet noir vapeur au citron salé - Français (French) version
Muggine nero al vapore con limone salato - Italiana (Italian) version
塩レモン蒸し黒ボラ - 日本語 (Japanese) version
짠 레몬과 찐 검정 숭어 - 한국인 (Korean) version
ปลามูเล็ตดำต้มกับมะนาวเค็ม - แบบไทย (Thai) version
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