Mulet noir vapeur au citron salé
Le « mulet cuit à la vapeur avec du sel citronné » ou le « poisson ulu cuit à la vapeur avec du sel aigre » est un plat cantonais cuit à la vapeur, simple mais plein de saveurs familiales. En utilisant du poisson rouget frais d'abord salé, puis cuit à la vapeur avec des tranches de citron salé et un peu de sucre pour créer un goût savoureux avec une touche équilibrée d'aigre-doux. Une fois cuit, le poisson est arrosé d'huile chaude et saupoudré d'oignons nouveaux émincés pour ajouter de l'arôme et une texture douce. Ce plat est parfait pour les repas en famille car il met en valeur la saveur naturelle du poisson et le caractère unique du citron salé comme ingrédient signature.
Ingrédients
- 1 Mulet
- 1 Citron salé
- 1 tige d'oignon de printemps
- 1 /2 cuillères à café de sucre
- 1 /2 cuillères à café de sel
Étapes
- Bien laver et enlever les écailles
- Mariner avec du sel
- Coupez le citron en rondelles et ajoutez le sucre
- Ensuite, mettez du citron sur le poisson.
- Préparez une poêle pour la cuisson à la vapeur
- Ajoutez de l’eau, couvrez, allumez le feu moyen, attendez que l’eau bout.
- L'eau bout, mettez le poisson dedans, couvrez, faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
- Le poisson est cuit, retirez-le
- Chauffer la poêle, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile
- Déposez les oignons nouveaux sur le poisson, puis versez dessus l'huile chaude.
- Le poisson est cuit et prêt à être servi
Languages
Gedämpfter schwarzer Meeräschenfisch mit Salz-Zitrone - Deutsch (German) versionSteamed black mullet with salted lemon - English version
Múgil negro al vapor con limón salado - Española (Spanish) version
Mulet noir vapeur au citron salé - Français (French) version
Muggine nero al vapore con limone salato - Italiana (Italian) version
塩レモン蒸し黒ボラ - 日本語 (Japanese) version
짠 레몬과 찐 검정 숭어 - 한국인 (Korean) version
ปลามูเล็ตดำต้มกับมะนาวเค็ม - แบบไทย (Thai) version
咸柠蒸黑鲻鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
鹹檸蒸烏頭魚 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version