豚肉とキュウリの炒め物

ニンジンとキュウリの炒め物は、さっぱりとした家庭料理で、主な効能は以下の通りです。 • 栄養補給：ニンジンはベータカロチンやビタミンCなどが豊富で、キュウリはビタミンB群やカリウムなどを含み、体に様々な栄養素を供給します。 • 消化促進：ニンジンとキュウリはどちらも食物繊維を多く含み、腸の蠕動運動を促進し、消化を助けます。 • さっぱりと脂っこさを解消：サクサクとした食感と柔らかさがあり、あっさりとした味わいです。脂っこい料理と合わせて食べると、脂っこさを和らげるのに最適です。

材料

• きゅうり1本。2/3の皮をむきます。
  
• 豚肉の赤身の量は人によって違いますか？
  
• 生姜とニンニク少々
  
• 赤身の肉を少量の油、塩、砂糖、醤油でマリネし、脇に置いておく
  
• 自家製にんじん。大きさの指定が難しいので、量はご自身で決めてください。
  

手順

1. きゅうりを洗い、皮を少し剥いて、ひし形に切ります。
   
2. 鍋に水を入れ、少量の油と塩を加えます。ニンジンとキュウリを一緒に茹でます。2分後に湯切りをし、置いておきます。
   
3. フライパンを熱し、油をひき、赤身肉を2分ほど炒めます。お皿に盛り付けて置いておきます。
   
4. フライパンに油と生姜、ニンニク、発酵黒豆を入れて熱し、ニンジンとキュウリを一緒に1分間炒めます。
   
5. 赤身肉を加え、1分間炒めます。片栗粉でとろみをつけ、火を止める前に2回炒めます。
   
6. 完了、盛り付け
   

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Gebratenes Schweinefleisch und Gurke - Deutsch (German) version
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Cerdo y pepino salteados - Española (Spanish) version
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