さっぱりとした冷たい4ピース

キュウリの緑色、塩卵の茶色、ヤムイモの白色、ニンジンのオレンジ色が料理全体を彩り、食欲を増進します。

材料

保存した卵 2 個をスライスして置いておきます。
にんじん150gをスライスして置いておきます。
みじん切りにしたエシャロット5グラム、みじん切りにしたニンニク5グラム、みじん切りにしたショウガ5グラム、オイスターソース1スプーン、醤油1スプーン、チキンエッセンス1スプーン、塩、キビのスライスをボウルに入れて脇に置いておきます。
唐辛子5グラムをさいの目切りにして置いておきます。
150グラムの山芋を細かく切り、皿にのせて鍋で15分間蒸します。
蒸した山芋に砂糖をスプーン2杯加え、スプーンでつぶして置いておきます。
キュウリ150グラムをスライスします。
スライスしたキュウリを皿に置きます。
ニンジンのスライスを小さな花のように折り、キュウリの輪切りの上に置きます
保存しておいた卵のスライスを皿の両側に置きます。
次に、花の中心に山芋ペーストを入れます。
唐辛子のセグメントを各ベルトの中央とヤムイモの中央に置きます。
フライパンに油を入れて熱します。
熱した油を調味料ボウルに注ぎます。
ソースをかけます。
料理は出来上がりました。