4インチピザの作り方と保存方法

4インチピザ作りはこんなに簡単！一度にたくさん作って、食べ残したピザは袋に入れて冷蔵庫で冷凍保存しておけば、食べたい時に取り出して具材を加えて焼き直すだけで、あっという間に「復活」。～家族でなかなか好みが合わず、いつも何を食べるかで喧嘩に。でも今はみんな4インチピザを食べて、「それぞれが自分の味をアピール」するのがメイン。あなたはドリアンチーズに夢中、私はベーコンソーセージが好き。お互いに欲張らず、それぞれの好みをきちんと把握しましょう。焼き上がったら、そのまま「ポジション」に持って行って、静かに、そして楽しく～

材料

中力粉300g
水150g
ドライイースト3グラム
塩3グラム
砂糖10g
4 ピザトレイ8
ドリアン果肉150g
マラスキーノチーズ150g
コーン油10g

手順

まず生地バケツ（ボウル）に水を入れ、イーストを入れてよく混ぜ、次に塩、コーン油、小麦粉、砂糖を加えて滑らかな生地になるまでこねます。
生地を滑らかにし、ラップで覆い、大きさが 2 倍になるまで発酵させてから、生地が「太る」のを待ちます。
生地を小片に分け、発酵させる：作業台に小麦粉を振り、生地を取り出して約45gの小片に分け、ボール状に丸めて、ラップで覆い、15分間置いて生地の小片が「膨らむ」ようにします。
生地を取り出し、平らに伸ばしてから麺棒で「揉む」ように丸く伸ばします。伸ばした生地をピザトレイに入れます。
成形2：生地を平らに伸ばし、ピザトレイにぴったり収まるように形を整えます。最後に、フォークを使って生地に小さな穴を開け、焼いた際に生地が膨らんで暴れるのを防ぎます。二次発酵：ピザトレイに入れた生地を約20分間、水分を含ませながら発酵させるか、オーブンに入れて再び「膨らむ」まで待ちます。
オーブンの中段に並べ、180℃で8分焼きます。カリカリに仕上げたい場合は、2分長く焼いてください。我が家はカリカリ感が気になるので、2回に分けて焼きます。「誰にも気兼ねしない」のが最大の目標です（焼き上がったケーキはとても柔らかく仕上がります）。
食べきれない場合は、袋に入れて冷蔵庫で冷凍保存してください。再度お召し上がりの際は、取り出してピザソースやお好みのトッピング（ソーセージ、ベーコン、フルーツなど）などを加え、200℃のオーブンで10分ほど焼くと、より美味しくお召し上がりいただけます。
ドリアンの果肉を挟んでチーズを乗せたドリアンピザを一人分ずつ作りました！私たちのテーマは「平和に暮らし、自分のものを見せびらかす」。他人に欲張ってはいけない。見せびらかすのは最高だよ。