Ricreare il rotolo di manzo croccante al formaggio di Sam

La superficie del pane è dorata e croccante, cosparsa di formaggio in polvere e cotta al forno per creare invitanti macchie marrone chiaro. Il suo aspetto rotondo e paffuto è incredibilmente appetitoso. Non appena lo mordi, la crosta croccante e il saporito aroma di formaggio riempiono le narici; l'interno è morbido e soffice come una nuvola. Quando lo apri, lunghi fili di mozzarella si allungano, avvolgendo teneri e fragranti pezzi di manzo. Il piccante del pepe nero, la dolcezza dei peperoni e la croccantezza del cavolo si intrecciano, creando un gusto saporito e saporito, ma non unto. Riproduce perfettamente l'anima del Sam's Club, rendendo ogni boccone incredibilmente appagante!

Ingredienti

Passaggi

Per prima cosa, preparate l'acqua ghiacciata per un utilizzo successivo.
Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto nella ciotola e impastare fino a raggiungere una consistenza simile a quella di una membrana (il composto può essere allungato fino a formare una membrana spessa e i bordi dello strappo sono leggermente ruvidi).
Coprire l'impasto con pellicola trasparente per mantenerlo umido e lasciarlo fermentare in un ambiente a circa 30°C fino al raddoppio del suo volume. Sarà pronto quando, facendo un foro con un dito, non si restringerà né sgonfierà.
Mentre l'impasto fermenta, prepara il ripieno: taglia la carne di manzo a cubetti/macinato, aggiungi salsa di soia leggera, pepe nero in polvere, 1 cucchiaio di vino da cucina, 20 grammi di salsa barbecue (o salsa al pepe nero per bistecca se non hai la salsa barbecue), quindi aggiungi le cipolle a dadini e mescola bene. Lascia marinare per almeno mezz'ora per permettere alla carne di assorbire i sapori.
Tagliare i peperoni a striscioline, tritare il cavolo cappuccio e i cipollotti. Preparare tutti gli ingredienti (usare il cavolo cappuccio al posto dei peperoncini verdi rende il sapore più dolce e ne attenua la corposità).
Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere la carne marinata e soffriggere fino a quando non cambia colore. Aggiungere immediatamente i peperoni e il cavolo cappuccio tritato, soffriggere fino a metà cottura, quindi spegnere il fuoco. Trasferire in un contenitore con un colino per scolare il liquido in eccesso ed evitare perdite quando si avvolge.
Sgonfiare l'impasto lievitato, dividerlo in piccole palline di circa 100 grammi ciascuna, arrotolarle fino a formare delle palline e lasciarle riposare per 15 minuti.
Prendete una piccola palla di impasto e stendetela fino a formare un rettangolo grande e sottile.
Distribuire la carne macinata scolata sulla superficie, aggiungere la mozzarella e cospargere con i cipollotti tritati.
Mettere l'impasto del pane arrotolato nel forno, aggiungere una ciotola di acqua calda e lasciarlo lievitare una seconda volta fino a quando non avrà raggiunto una volta e mezza il suo volume originale. Spruzzare un po' d'acqua sulla superficie e cospargere con formaggio in polvere secco.
Preriscaldare il forno a 180°C, infornare l'impasto del pane. Il formaggio in polvere secco si brucia facilmente, quindi coprirlo con un foglio di alluminio o una teglia. Cuocere fino a quando la superficie non sarà dorata e l'interno cotto (regolare il tempo di cottura in base alla dimensione dell'impasto, generalmente 20-25 minuti).
Nel momento in cui lo mordi, la crosta esterna è così croccante che si sbriciola, e l'aroma saporito della polvere di formaggio secco esplode in bocca, diventando più fragrante a ogni masticazione; il pane all'interno, tuttavia, è morbido e soffice come una nuvola, per niente secco. Nel momento in cui lo apri, lunghi fili di mozzarella si allungano, avvolgendo teneri e succosi pezzi di manzo, il piccante del pepe nero, la dolcezza dei peperoni e la croccantezza del cavolo: è saporito e saporito senza essere unto. Ogni boccone è ricco di ripieno, replicando l'anima del sapore del Sam's Club, così delizioso che non puoi smettere di mangiarlo!