Cotoletta di pollo dorata in padella


Cotoletta di pollo dorata in padella

Questa cotoletta di pollo dorata è un classico dei caffè in stile Hong Kong. Croccante fuori e succosa dentro, viene marinata in modo semplice e cotta a fuoco lento in padella fino a doratura. I succhi rimangono intrappolati, sprigionando un profumo invitante. Servita con riso bianco o verdure saltate, è un piatto casalingo immancabile sulle tavole di ogni giorno a Hong Kong.

Ingredienti

Passaggi

  1. Lavare le cosce di pollo e disporle su una griglia per farle scolare.
    Lavare le cosce di pollo e disporle su una griglia per farle scolare.
  2. Asciugare il pollo con carta da cucina.
    Asciugare il pollo con carta da cucina.
  3. Disossate le cosce di pollo e tagliate la parte più spessa del pollo per ottenere un filetto più sottile e distribuito in modo più uniforme, rendendolo più facile da friggere e cuocere.
    Disossate le cosce di pollo e tagliate la parte più spessa del pollo per ottenere un filetto più sottile e distribuito in modo più uniforme, rendendolo più facile da friggere e cuocere.
  4. Dopo essere state disossate e tagliate, le costolette di pollo vengono tagliate in pezzi rettangolari e disposte su una griglia per un'ulteriore essiccazione. Conservate le ossa di pollo rimosse e utilizzatele per preparare la zuppa.
    Dopo essere state disossate e tagliate, le costolette di pollo vengono tagliate in pezzi rettangolari e disposte su una griglia per un'ulteriore essiccazione. Conservate le ossa di pollo rimosse e utilizzatele per preparare la zuppa.
  5. Cospargere un po' di sale sul pollo e lasciarlo marinare per quindici minuti.
    Cospargere un po' di sale sul pollo e lasciarlo marinare per quindici minuti.
  6. Preparare la panatura: mescolare l'amido di mais, la polvere di peperoncino rosso e il sale in un piatto.
    Preparare la panatura: mescolare l'amido di mais, la polvere di peperoncino rosso e il sale in un piatto.
  7. Impanare il filetto di pollo con uno strato sottile di farina mista.
    Impanare il filetto di pollo con uno strato sottile di farina mista.
  8. Disporre tutti i filetti di pollo impanati su un piatto e metterli da parte.
    Disporre tutti i filetti di pollo impanati su un piatto e metterli da parte.
  9. Scaldate l'olio in un wok caldo e, quando l'olio bolle, adagiatevi il filetto di pollo. Non mettere il filetto di pollo quando l'olio è troppo caldo.
    Scaldate l'olio in un wok caldo e, quando l'olio bolle, adagiatevi il filetto di pollo. Non mettere il filetto di pollo quando l'olio è troppo caldo.
  10. Girare la costoletta di pollo e friggerla fino a doratura.
    Girare la costoletta di pollo e friggerla fino a doratura.
  11. La costoletta di pollo dorata non è ancora cotta all'interno, quindi coprite la pentola e fatela cuocere a fuoco medio-basso per sei minuti. Di tanto in tanto girare la costoletta di pollo.
    La costoletta di pollo dorata non è ancora cotta all'interno, quindi coprite la pentola e fatela cuocere a fuoco medio-basso per sei minuti. Di tanto in tanto girare la costoletta di pollo.
  12. La costoletta di pollo è cotta. Inserire una sonda per alimenti nella parte più spessa della costoletta di pollo per verificarne la cottura. Fine.
    La costoletta di pollo è cotta. Inserire una sonda per alimenti nella parte più spessa della costoletta di pollo per verificarne la cottura. Fine.
Languages
Goldenes gebratenes Hähnchenschnitzel - Deutsch (German) version
Golden Pan-Fried Chicken Chop - English version
Chuleta de pollo dorada a la sartén - Española (Spanish) version
Escalope de poulet dorée poêlée - Français (French) version
Dada ayam goreng keemasan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Cotoletta di pollo dorata in padella - Italiana (Italian) version
黄金の鶏肉ソテー - 日本語 (Japanese) version
황금빛 닭고기 스테이크 - 한국인 (Korean) version
สเต๊กไก่ทอดสีทอง - แบบไทย (Thai) version
金黄香煎鸡扒 - 简体中文 (Simplified Chinese) version