peperoni di pollo al vapore

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

lavare bene la carne di pollo e asciugarla.
poi tagliare in 16 pezzi o secondo il gusto
Preparare gli ingredienti macinati (scalogno, aglio, noci di cocco, peperoncini rossi, spezie per la marinata e aggiungere 2 cucchiai di olio)
quindi macinare le spezie
dopo che le spezie sono lisce
Preparare una padella, versarvi 1 cucchiaio di olio, quindi aggiungere le spezie macinate.
mescolare fino a quando le spezie non saranno leggermente giallastre
quindi aggiungere foglie di alloro, galanga, sale, pepe in polvere e zucchero
quindi mescolare fino a quando le spezie non saranno ben amalgamate
poi mettere la carne di pollo
quindi mescolare il pollo fino a quando le spezie non saranno ben amalgamate.
Mescolare per 3 minuti e spegnere il fornello.
preparare le foglie di banano per l'involucro
quindi aggiungere il pollo, aggiungere il basilico e il pepe di Cayenna
quindi avvolgere (tenere la parte centrale, una accanto all'altra, avvicinarle)
quindi piegare le estremità destra e sinistra della foglia verso il centro e unirle
quindi inserire lo stuzzicadenti al centro della foglia
una volta terminato l'avvolgimento, pronto per essere cotto a vapore
preparare una padella, versare l'acqua, attendere che l'acqua bolla
poi mettere il pollo al vapore
quindi coprire e cuocere a vapore per 20 minuti
dopo 20 minuti, apri il coperchio ed è cotto
poi mettetelo su un piatto ed è pronto per essere servito