Zuppa di maiale con pesche a cinque dita

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Lavare bene la carne di maiale, aggiungere 1/2 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di farina di tapioca, toglierla e scolarla.
Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle in diagonale, o a piacere, e mettere da parte.
Sbucciare il mais, lavarlo bene, tagliarlo in 6 quadrati (o a piacere) e metterlo da parte.
Lavare bene le pesche a cinque dita e scolarle.
Tagliare lo zenzero in 2 pezzi
Lessare i litchi per 10 minuti, togliere la buccia, lavarli e metterli da parte.
Preparare una pentola, aggiungere acqua, coprire di nuovo, accendere il fuoco medio, attendere che bolla
L'acqua bolle, aggiungiamo la carne di maiale, aggiungiamo lo zenzero affettato, facciamo bollire per 7 minuti, poi scoliamo e scoliamo.
Preparate una pentola, aggiungete 3 litri di acqua, coprite di nuovo (io uso un fornello elettrico)
Accendete il fornello elettrico e aspettate che l'acqua bolla.
L'acqua bolle, aggiungi tutti gli ingredienti, aggiungi 1/4 di cucchiaino di olio e copri di nuovo. Far bollire per 1 ora e 30 minuti
Quando la zuppa è cotta, aggiungere 1/2 cucchiaio di sale, mescolare e assaggiare.
La zuppa è cotta e pronta per essere servita