ซุปหมูกับลูกพีชห้านิ้ว

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ล้างหมูให้สะอาด เติมเกลือ 1/2 ช้อนชา และแป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ ตักออกแล้วสะเด็ดน้ำ
ปอกเปลือกแครอทและล้างให้สะอาด หั่นแครอทเป็นแนวเฉียงหรือตามใจชอบแล้วพักไว้
ปอกเปลือกข้าวโพด ล้างให้สะอาด หั่นเป็น 6 ชิ้น หรือตามชอบ พักไว้
ล้างลูกพีชห้านิ้วให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ
หั่นขิงเป็น 2 ชิ้น
ต้มลิ้นจี่ 10 นาที ปอกเปลือกออกแล้วล้างลิ้นจี่พักไว้
เตรียมกระทะ เติมน้ำแล้วปิดฝาอีกครั้ง เปิดไฟกลาง รอจนเดือด
น้ำเดือดใส่หมูสับลงไป ต้มประมาณ 7 นาที แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำ
เตรียมกระทะ เติมน้ำ 3 ลิตร ปิดฝาอีกครั้ง (ผมใช้เตาไฟฟ้า)
เปิดเตาไฟฟ้าแล้วรอจนน้ำเดือด
น้ำเดือดใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ใส่น้ำมัน 1/4 ช้อนชา แล้วปิดฝาอีกครั้ง ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที
เมื่อซุปสุกแล้วใส่เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นคนชิมดู
ซุปสุกพร้อมเสิร์ฟแล้ว