stinco di maiale brasato con tofu fermentato e arachidi


stinco di maiale brasato con tofu fermentato e arachidi
stinco di maiale brasato con tofu fermentato e arachidi

Lo zampone di maiale con tofu fermentato e arachidi è di un rosso brillante e invitante, e la salsa densa ricopre la carne morbida e marcia. Ha un sapore salato e delicato, e il sapore unico del tofu fermentato permea ogni pezzetto di carne. Lo zampone di maiale è tenero e disossato, e le arachidi sono dense e saporite. È ricco di collagene, proteine e vari oligoelementi, che possono nutrire la pelle e ripristinare l'energia. È un piatto delizioso e nutriente.

Ingredienti

Passaggi

  1. Mettere le arachidi in ammollo in acqua per 1 o 2 ore in anticipo.
    Mettere le arachidi in ammollo in acqua per 1 o 2 ore in anticipo.
  2. Lavate gli zampetti di maiale e tagliateli a pezzetti. Metteteli in una pentola con acqua fredda, aggiungete le fette di zenzero e il vino da cucina, sbollentateli, quindi toglieteli e scolateli.
    Lavate gli zampetti di maiale e tagliateli a pezzetti. Metteteli in una pentola con acqua fredda, aggiungete le fette di zenzero e il vino da cucina, sbollentateli, quindi toglieteli e scolateli.
  3. Lavare gli zampetti di maiale e tagliarli a pezzetti. Metterli in una pentola con acqua fredda, aggiungere le fette di zenzero, il vino da cucina e i grani di pepe, sbollentarli, quindi toglierli e scolarli per un uso successivo.
    Lavare gli zampetti di maiale e tagliarli a pezzetti. Metterli in una pentola con acqua fredda, aggiungere le fette di zenzero, il vino da cucina e i grani di pepe, sbollentarli, quindi toglierli e scolarli per un uso successivo.
  4. Schiacciare il tofu fermentato fino a ottenere una pasta, aggiungere il succo di tofu fermentato, la pasta di soia, la salsa di ostriche, la salsa di soia chiara e la salsa di soia scura, mescolare bene e mettere da parte.
    Schiacciare il tofu fermentato fino a ottenere una pasta, aggiungere il succo di tofu fermentato, la pasta di soia, la salsa di ostriche, la salsa di soia chiara e la salsa di soia scura, mescolare bene e mettere da parte.
  5. preparare anice stellato, cannella, fette di zenzero, zucchero di canna e grani di pepe verde e mettere da parte.
    preparare anice stellato, cannella, fette di zenzero, zucchero di canna e grani di pepe verde e mettere da parte.
  6. Mettere una quantità adeguata di olio nella pentola, aggiungere gli zampetti di maiale quando l'olio è caldo e friggere fino a doratura, quindi aggiungere lo zucchero di canna e friggere a fuoco basso fino a quando non esce il colore dello zucchero, fino a quando lo zucchero di canna si scioglie e diventa color caramello, in modo che gli zampetti di maiale siano colorati in modo uniforme.
    Mettere una quantità adeguata di olio nella pentola, aggiungere gli zampetti di maiale quando l'olio è caldo e friggere fino a doratura, quindi aggiungere lo zucchero di canna e friggere a fuoco basso fino a quando non esce il colore dello zucchero, fino a quando lo zucchero di canna si scioglie e diventa color caramello, in modo che gli zampetti di maiale siano colorati in modo uniforme.
  7. Aggiungere lo zenzero a fettine e versare il vino da cucina dal bordo della pentola per stimolare l'aroma. Quindi aggiungere le arachidi ammollate e soffriggere uniformemente. Fare attenzione a non bruciarle.
    Aggiungere lo zenzero a fettine e versare il vino da cucina dal bordo della pentola per stimolare l'aroma. Quindi aggiungere le arachidi ammollate e soffriggere uniformemente. Fare attenzione a non bruciarle.
  8. Aggiungere la salsa preparata e continuare a soffriggere, quindi aggiungere anice stellato, cannella, grani di pepe, ecc. e infine acqua bollente (non aggiungere acqua fredda, che renderebbe la carne asciutta). Anice stellato, cannella, grani di pepe e altri ingredienti sono più saporiti se bolliti che fritti!
    Aggiungere la salsa preparata e continuare a soffriggere, quindi aggiungere anice stellato, cannella, grani di pepe, ecc. e infine acqua bollente (non aggiungere acqua fredda, che renderebbe la carne asciutta). Anice stellato, cannella, grani di pepe e altri ingredienti sono più saporiti se bolliti che fritti!
  9. Poi, la mia pentola a pressione "efficiente" da cucina fa la sua comparsa! Può essere usata per stufare, bollire e brasare. Quando la valvola di scarico inizia a "sbuffare" e il timer segna 12 minuti, è pronto. Con una pentola normale, ci vogliono spesso 40-50 minuti. È un ottimo aiuto per risparmiare tempo 😀
    Poi, la mia pentola a pressione
  10. non è allettante?
    non è allettante?
  11. Per quanto riguarda i grani di pepe di Sichuan, ho provato ad acquistare i gusci di pepe di Sichuan online e localmente, ma ho sempre avuto la sensazione che il sapore fosse carente. Soprattutto con i gusci di pepe di Sichuan verde, so cosa è straordinario: quella fragranza unica, anche solo in piccola quantità, può rendere i piatti fragranti e deliziosi, e questo sapore autentico è davvero difficile da trovare altrove! Ora i gusci di pepe di Sichuan verde della mia famiglia vengono tutti spediti dalla mia famiglia dal Sichuan. Non importa se non li avete. Anche se senza sono un po' meno saporiti, potete comunque preparare piatti deliziosi!
    Per quanto riguarda i grani di pepe di Sichuan, ho provato ad acquistare i gusci di pepe di Sichuan online e localmente, ma ho sempre avuto la sensazione che il sapore fosse carente. Soprattutto con i gusci di pepe di Sichuan verde, so cosa è straordinario: quella fragranza unica, anche solo in piccola quantità, può rendere i piatti fragranti e deliziosi, e questo sapore autentico è davvero difficile da trovare altrove! Ora i gusci di pepe di Sichuan verde della mia famiglia vengono tutti spediti dalla mia famiglia dal Sichuan. Non importa se non li avete. Anche se senza sono un po' meno saporiti, potete comunque preparare piatti deliziosi!
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Geschmorte Schweinshaxe mit fermentiertem Tofu und Erdnüssen - Deutsch (German) version
Braised pork knuckle with fermented bean curd and peanuts - English version
Codillo de cerdo estofado con tofu fermentado y cacahuetes - Española (Spanish) version
Jarret de porc braisé avec tofu fermenté et cacahuètes - Français (French) version
Daging babi panggang dengan tahu dan kacang tanah - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
stinco di maiale brasato con tofu fermentato e arachidi - Italiana (Italian) version
発酵豆腐とピーナッツ入り豚足の煮込み - 日本語 (Japanese) version
두부와 땅콩을 넣어 끓인 돼지 족발 - 한국인 (Korean) version
ขาหมูตุ๋นเต้าเจี้ยวและถั่วลิสง - แบบไทย (Thai) version
南乳花生燜豬手 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version