pesce mandarino al vapore
La carne del pesce mandarino è delicata e quasi priva di fibre. La cottura a vapore preserva al massimo il sapore fresco del pesce. È tenera e liscia come il grasso e morbida come una nuvola. Con un leggero sorso, la carne del pesce si diffonderà in bocca.
Ingredienti
- 400 grammo pesce mandarino
- 20 grammo Zenzero
- un peperone verde e uno rosso
- 10 grammo Cipollotto
- un cucchiaio di salsa di soia leggera.
- 100 grammi di olio da cucina e la giusta quantità di sale.
Passaggi
- Tagliare lo zenzero a fettine e metterlo da parte.
- Tagliare a striscioline i peperoni verdi e rossi, i cipollotti e lo zenzero e mettere da parte.
- Mettere le fette di zenzero sopra il pesce mandarino, far bollire l'acqua in una pentola, metterla sulla griglia e iniziare a cuocere a vapore per 8 minuti.
- Togliere il pesce al vapore dalla pentola.
- scolare il liquido di cottura e metterlo da parte per un uso successivo.
- Disporre i peperoni verdi e rossi tritati e lo zenzero sopra il pesce.
- Scaldare l'olio in una padella fino a farlo bollire.
- Versare l'olio bollente sul cipollotto tritato e sullo zenzero.
- Aggiungere un cucchiaio di salsa di soia alla zuppa di pesce al vapore e mescolare bene.
- Mettere la zuppa mista in un piatto
- Il pesce mandarino fresco e tenero è pronto.
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