Poisson mandarin à la vapeur
La chair du poisson mandarin est délicate et presque dépourvue de fibres rugueuses. La cuisson à la vapeur préserve au maximum sa fraîcheur. Tendre et onctueuse comme du gras, elle est moelleuse comme un nuage. À la dégustation, la chair se fond dans la bouche.
Ingrédients
- 400 gramme poisson mandarin
- 20 gramme Gingembre
- un poivron vert et un poivron rouge
- 10 gramme Ciboule
- une cuillère à soupe de sauce soja légère.
- 100 grammes d'huile de cuisson et une quantité appropriée de sel.
Étapes
- Coupez le gingembre en rondelles et réservez.
- Coupez les poivrons verts et rouges, les oignons verts et le gingembre en lanières et réservez.
- Mettez des tranches de gingembre sur le poisson mandarin, faites bouillir de l'eau dans une casserole, mettez-la sur la grille et commencez à cuire à la vapeur pendant 8 minutes.
- Retirez le poisson cuit à la vapeur de la marmite.
- Vider le liquide fumant et réserver pour une utilisation ultérieure.
- Déposer les poivrons verts et rouges râpés et le gingembre sur le poisson.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ébullition.
- Versez l'huile bouillante sur l'oignon vert et le gingembre râpés.
- Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja à la soupe de poisson cuite à la vapeur et mélangez bien.
- Mettre la soupe mélangée dans une assiette
- Le poisson mandarin frais et tendre est prêt.
Languages
Gedämpfter Mandarinfisch - Deutsch (German) versionSteamed Mandarin Fish - English version
Pescado mandarín al vapor - Española (Spanish) version
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