Collo di maiale arrosto glassato al miele (secondo strato di carne)

Il secondo strato di carne è la parte piatta con i fiocchi di neve. La carne è tenera e succosa, con una certa elasticità e consistenza, ma non troppo dura. La mia famiglia ha un alto tasso di turnover. Dopo essere stata marinata con una salsa unica e arrostita, la pelle diventa dorata e croccante, e si sente un suono "crunch" quando la si morde, mentre l'interno mantiene ancora un sapore fresco e tenero, creando un meraviglioso contrasto tra croccantezza all'esterno e morbidezza all'interno. Marinato la sera prima, è un piatto veloce~ È davvero veloce. Non appena ho tirato fuori il telefono e ho scattato, questo piatto è stato risucchiato dalla tempesta di "lupi affamati"! L'aspetto delicato originale del piatto è scomparso. Con questa velocità delle mani, avrà fatto pratica con il flash?

Ingredienti

• 500 g di collo di maiale (carne del secondo strato)
  
• granuli d'aglio (6)
  
• Pepe bianco (1 cucchiaino circa 1 grammo)
  
• zenzero (20 g)
  
• zucchero (10 g)
  
• Salsa di soia leggera (2 cucchiai)
  
• salsa di ostriche (1 cucchiaio)
  
• Vino da cucina (1 cucchiaio)
  
• salsa di maiale alla griglia (60 grammi. È meglio scegliere questa marca.)
  
• 1 cucchiaio di salsa di soia scura
  

Passaggi

1. tritare l'aglio e tagliare lo zenzero a striscioline
   
2. Marinare la carne: aggiungere salsa di soia chiara, pepe bianco, salsa di ostriche, vino da cucina, salsa barbecue Lee Kum Kee, salsa di soia scura, miele (mi piace marinarli insieme e non spennellare più il miele quando griglio, non mi piace che la superficie sia troppo dolce), zenzero tritato e aglio tritato, mescolare bene e marinare per 24 ore.
   
3. Toglietelo dal forno e mescolatelo di nuovo, mettetelo in forno o nella friggitrice ad aria e cuocetelo a 180 gradi per 20 minuti. Toglietelo dal forno, giratelo e continuate a cuocere a 180 gradi per 15 minuti.
   
4. Lasciate raffreddare leggermente, poi tagliate a fette in diagonale e servite su un piatto (fate attenzione al calore).
   
5. il filetto che ho grigliato nel corso degli anni.
   

Languages

Honigglasierter gebratener Schweinenacken (zweite Fleischschicht) - Deutsch (German) version
Honey-glazed roasted pork neck (second layer meat) - English version
Cuello de cerdo asado glaseado con miel (segunda capa de carne) - Española (Spanish) version
Cou de porc rôti glacé au miel (viande de deuxième couche) - Français (French) version
Leher babi panggang dengan glasir madu (daging lapis kedua) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Collo di maiale arrosto glassato al miele (secondo strato di carne) - Italiana (Italian) version
蜂蜜でコーティングした豚首肉（二枚肉） - 日本語 (Japanese) version
꿀을 바른 구운 돼지 목살(두 번째 층 고기) - 한국인 (Korean) version
คอหมูย่างราดน้ำผึ้ง(เนื้อชั้นสอง) - แบบไทย (Thai) version
蜜汁版香烤豬頸肉（二層肉） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version