Honigglasierter gebratener Schweinenacken (zweite Fleischschicht)


Honigglasierter gebratener Schweinenacken (zweite Fleischschicht)

Die zweite Fleischschicht ist der flache Teil mit Schneeflocken. Das Fleisch selbst ist zart und saftig, mit einer gewissen Elastizität und Bissfestigkeit, aber nicht zu zäh. In meiner Familie gibt es eine hohe Umschlagshäufigkeit. Nach dem Marinieren mit einer einzigartigen Sauce und dem Braten wird die Haut goldbraun und knusprig, und man hört ein Knirschen beim Reinbeißen, während das Innere frisch und zart bleibt und einen wunderbaren Kontrast zwischen außen knusprig und innen zart bildet. Am Vorabend mariniert, ist es ein schnelles Gericht. Es ist wirklich schnell zubereitet. Kaum hatte ich mein Handy gezückt und den Auslöser gedrückt, wurde dieses Gericht vom „hungrigen Wolf“-Sturm verschlungen! Die ursprünglich zarte Erscheinung des Gerichts war verschwunden. Hat er bei dieser Handgeschwindigkeit etwa Blitzlicht geübt?

Zutaten

Schritte

  1. Knoblauch fein hacken und Ingwer in Streifen schneiden
    Knoblauch fein hacken und Ingwer in Streifen schneiden
  2. Fleisch marinieren: Helle Sojasauce, weißen Pfeffer, Austernsauce, Kochwein, Lee Kum Kee Barbecuesauce, dunkle Sojasauce, Honig (ich mariniere sie gern zusammen und bestreiche sie beim Grillen nicht mehr mit Honig, ich mag es nicht, wenn die Oberfläche zu süß ist), geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch hinzufügen, gut vermischen und 24 Stunden marinieren.
    Fleisch marinieren: Helle Sojasauce, weißen Pfeffer, Austernsauce, Kochwein, Lee Kum Kee Barbecuesauce, dunkle Sojasauce, Honig (ich mariniere sie gern zusammen und bestreiche sie beim Grillen nicht mehr mit Honig, ich mag es nicht, wenn die Oberfläche zu süß ist), geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch hinzufügen, gut vermischen und 24 Stunden marinieren.
  3. Herausnehmen und nochmals umrühren, in den Backofen oder die Heißluftfritteuse geben und bei 180 Grad 20 Minuten backen. Herausnehmen, wenden und bei 180 Grad weitere 15 Minuten backen.
    Herausnehmen und nochmals umrühren, in den Backofen oder die Heißluftfritteuse geben und bei 180 Grad 20 Minuten backen. Herausnehmen, wenden und bei 180 Grad weitere 15 Minuten backen.
  4. Etwas abkühlen lassen, dann schräg in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten (Vorsicht mit der Hitze).
    Etwas abkühlen lassen, dann schräg in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten (Vorsicht mit der Hitze). Etwas abkühlen lassen, dann schräg in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten (Vorsicht mit der Hitze). Etwas abkühlen lassen, dann schräg in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten (Vorsicht mit der Hitze).
  5. Das Filet habe ich im Laufe der Jahre gegrillt.
    Das Filet habe ich im Laufe der Jahre gegrillt.
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Honigglasierter gebratener Schweinenacken (zweite Fleischschicht) - Deutsch (German) version
Honey-glazed roasted pork neck (second layer meat) - English version
Cuello de cerdo asado glaseado con miel (segunda capa de carne) - Española (Spanish) version
Cou de porc rôti glacé au miel (viande de deuxième couche) - Français (French) version
Leher babi panggang dengan glasir madu (daging lapis kedua) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Collo di maiale arrosto glassato al miele (secondo strato di carne) - Italiana (Italian) version
蜂蜜でコーティングした豚首肉（二枚肉） - 日本語 (Japanese) version
꿀을 바른 구운 돼지 목살(두 번째 층 고기) - 한국인 (Korean) version
คอหมูย่างราดน้ำผึ้ง(เนื้อชั้นสอง) - แบบไทย (Thai) version
蜜汁版香烤豬頸肉（二層肉） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version