Cou de porc rôti glacé au miel (viande de deuxième couche)


Cou de porc rôti glacé au miel (viande de deuxième couche)

La deuxième couche de viande est la partie plate avec des flocons de neige. La viande elle-même est tendre et juteuse, avec une certaine élasticité et une certaine consistance, sans être trop dure. Dans ma famille, le taux de rotation est élevé. Après avoir été marinée dans une sauce unique et rôtie, la peau devient dorée et croustillante, et on entend un « croquant » sous la dent, tandis que l'intérieur conserve un goût frais et tendre, créant un merveilleux contraste entre le croustillant à l'extérieur et le moelleux à l'intérieur. Mariné la veille, c'est un plat rapide à préparer. C'est vraiment rapide. Dès que j'ai sorti mon téléphone et appuyé sur le déclencheur, ce plat a été aspiré par la tempête du « loup affamé » ! L'apparence délicate du plat a disparu. Avec cette vitesse de la main, a-t-il pratiqué le flash ?

Ingrédients

Étapes

  1. émincer l'ail et couper le gingembre en lanières
    émincer l'ail et couper le gingembre en lanières
  2. Faire mariner la viande : Ajouter la sauce soja claire, le poivre blanc, la sauce aux huîtres, le vin de cuisine, la sauce barbecue Lee Kum Kee, la sauce soja foncée, le miel (j'aime les faire mariner ensemble, et ne plus badigeonner de miel lorsque je les grille, je n'aime pas que la surface soit trop sucrée), le gingembre râpé et l'ail émincé, bien mélanger et laisser mariner pendant 24 heures.
    Faire mariner la viande : Ajouter la sauce soja claire, le poivre blanc, la sauce aux huîtres, le vin de cuisine, la sauce barbecue Lee Kum Kee, la sauce soja foncée, le miel (j'aime les faire mariner ensemble, et ne plus badigeonner de miel lorsque je les grille, je n'aime pas que la surface soit trop sucrée), le gingembre râpé et l'ail émincé, bien mélanger et laisser mariner pendant 24 heures.
  3. Sortez-le, remuez-le à nouveau, mettez-le au four ou à la friteuse à air et faites-le cuire à 180 °C pendant 20 minutes. Sortez-le, retournez-le et poursuivez la cuisson à 180 °C pendant 15 minutes.
    Sortez-le, remuez-le à nouveau, mettez-le au four ou à la friteuse à air et faites-le cuire à 180 °C pendant 20 minutes. Sortez-le, retournez-le et poursuivez la cuisson à 180 °C pendant 15 minutes.
  4. Laissez-le refroidir un peu, puis coupez-le en tranches en diagonale et servez sur une assiette (attention à la chaleur).
    Laissez-le refroidir un peu, puis coupez-le en tranches en diagonale et servez sur une assiette (attention à la chaleur). Laissez-le refroidir un peu, puis coupez-le en tranches en diagonale et servez sur une assiette (attention à la chaleur). Laissez-le refroidir un peu, puis coupez-le en tranches en diagonale et servez sur une assiette (attention à la chaleur).
  5. Le filet mignon que j'ai grillé au fil des ans.
    Le filet mignon que j'ai grillé au fil des ans.
Languages
Honigglasierter gebratener Schweinenacken (zweite Fleischschicht) - Deutsch (German) version
Honey-glazed roasted pork neck (second layer meat) - English version
Cuello de cerdo asado glaseado con miel (segunda capa de carne) - Española (Spanish) version
Cou de porc rôti glacé au miel (viande de deuxième couche) - Français (French) version
Leher babi panggang dengan glasir madu (daging lapis kedua) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Collo di maiale arrosto glassato al miele (secondo strato di carne) - Italiana (Italian) version
蜂蜜でコーティングした豚首肉（二枚肉） - 日本語 (Japanese) version
꿀을 바른 구운 돼지 목살(두 번째 층 고기) - 한국인 (Korean) version
คอหมูย่างราดน้ำผึ้ง(เนื้อชั้นสอง) - แบบไทย (Thai) version
蜜汁版香烤豬頸肉（二層肉） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version