Quaglia brasata

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Lavare bene le quaglie e scolarle.
Far bollire l'acqua e aggiungere un po' di zenzero
Quando l'acqua bolle, aggiungere le quaglie e cuocere per un minuto.
Lavare nuovamente con acqua corrente
Scaldare la padella e aggiungere 3 cucchiai di olio
Soffriggere l'aglio e lo zenzero fino a quando non saranno profumati
Aggiungere la salsa di soia e friggere fino a quando non sarà profumata.
Aggiungere la carne di quaglia fritta
Aggiungere 700 ml di acqua, aggiustare di sale, cuocere a fuoco vivo per 10 minuti, quindi cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
Stufato di quaglia pronto per essere servito