Caille braisée

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Lavez soigneusement les cailles et égouttez-les.
Faire bouillir de l'eau et ajouter un peu de gingembre
Une fois l’eau bouillante, ajoutez les cailles et laissez cuire pendant une minute.
Laver à nouveau à l'eau courante
Faites chauffer la poêle puis ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile
Faire revenir l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés
Ajoutez la sauce soja et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
Ajoutez la viande de caille frite
Ajoutez 700 ml d'eau, ajoutez un peu de sel au goût, faites cuire à feu vif pendant 10 minutes, puis faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Ragoût de caille prêt à être servi