pollo e uova opor

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

• 450 gr Pollo
  
• 3 Uovo di gallina
  
• 1 scatola(latte di cocco)
  
• 1 cucchiaino semi di coriandolo (macinati)
  
• 2 gambo di citronella (schiacciato)
  
• 2 articolazione del dito alla curcuma (macinato finemente)
  
• 2 articolazioni delle dita di galanga
  
• 3 semi di noce di candela (macinato finemente)
  
• 2 foglie di alloro
  
• 9 semi di cipolla rossa (macinato finemente)
  
• 6 spicchio d'aglio (macinato finemente)
  
• 1 cucchiaino polvere di pepe
  
• 1 1/2 cucchiaino di sale
  
• 3 cucchiaio olio
  
• 500 ml acqua
  
• 1 cucchiaino Zucchero
  

Passaggi

1. lavare bene il pollo e scolarlo
   
2. far bollire le uova fino a cottura ultimata
   
3. poi sbucciare
   
4. macinare le spezie (scalogno, aglio, noci di canola, coriandolo, curcuma)
   
5. preparare una padella, versare l'olio
   
6. quindi aggiungere le spezie macinate
   
7. quindi aggiungere il galanga, le foglie di alloro e la citronella
   
8. quindi mescolare le spezie fino a quando non saranno leggermente dorate
   
9. poi metti dentro il pollo
   
10. quindi mescolare fino a quando le spezie non saranno ben amalgamate
    
11. quindi aggiungere acqua, (sale, pepe in polvere e zucchero)
    
12. attendere che il sugo bolla, quindi aggiungere le uova
    
13. quindi aggiungere il latte di cocco e mescolare
    
14. cuocere per 20 minuti, a fuoco medio
    
15. Aspettare che la salsa si riduca e diventi un po' densa, quindi versarla in una ciotola.
    
16. E pronto a servire
    

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