poulet et œuf opor

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

• 450 gr Poulet
  
• 3 Œuf de poule
  
• 1 boîte (lait de coco)
  
• 1 cuillère à café graines de coriandre (moulues)
  
• 2 tige de citronnelle (écrasé)
  
• 2 articulation du doigt au curcuma (finement moulu)
  
• 2 articulations des doigts de galanga
  
• 3 graines de bancoulier (finement moulu)
  
• 2 feuilles de laurier
  
• 9 graines d'oignon rouge (finement moulu)
  
• 6 gousse d'ail (finement moulu)
  
• 1 cuillère à café poudre de poivre
  
• 1 1/2 cuillère à café de sel
  
• 3 cuillerée à soupe huile
  
• 500 ml eau
  
• 1 cuillère à café Sucre
  

Étapes

1. laver soigneusement le poulet puis l'égoutter
   
2. faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits
   
3. puis éplucher
   
4. moudre les épices (échalotes, ail, noix de bancoulier, coriandre, curcuma)
   
5. préparer une poêle, verser de l'huile
   
6. puis ajouter les épices moulues
   
7. puis ajouter le galanga, les feuilles de laurier et la citronnelle
   
8. puis remuez les épices jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
   
9. puis mettre le poulet
   
10. puis remuer jusqu'à ce que les épices soient bien mélangées
    
11. puis ajouter l'eau, (sel, poivre en poudre et sucre)
    
12. attendre que la sauce bout, puis ajouter les œufs
    
13. puis ajouter le lait de coco et remuer
    
14. cuire 20 minutes à feu moyen
    
15. Attendez que la sauce réduise et devienne un peu épaisse, puis versez-la dans un bol.
    
16. Et prêt à servir
    

Languages

Hühner- und Eier-Opor - Deutsch (German) version
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