Vino di riso glutinoso fatto in casa (super succoso)


Vino di riso glutinoso fatto in casa (super succoso)
Vino di riso glutinoso fatto in casa (super succoso)
Vino di riso glutinoso fatto in casa (super succoso)

Il Jiuniang ha un sapore dolce e delicato, con una consistenza morbida, un ricco aroma di riso e un elegante aroma di vino. Può essere consumato in diversi modi, sia caldo che freddo, per soddisfare le esigenze di diversi palati: Bevanda fredda rinfrescante: Consumalo dopo averlo raffreddato, è rinfrescante e untuoso, ed è un'ottima scelta per rinfrescarsi d'estate. Consumo freddo: I miei preferiti sono il ghiacciolo al caramello, le palline di riso glutinoso Jiuniang, il latte ghiacciato Jiuniang, il caffè ghiacciato Jiuniang, ecc. Adoro la leggera sensazione di fumo ~~~ Cibo caldo: Il Jiuniang riscaldato è caldo e nutriente, adatto da consumare nella stagione fredda o quando si ha bisogno di riscaldarsi (come le uova Jiuniang con zucchero di canna, i ravioli Jiuniang, ecc.). Conservazione: Si consiglia di conservarlo in frigorifero e la sua durata può raggiungere 1 mese. Nell'ambiente a bassa temperatura del frigorifero, il Jiuniang continuerà a fermentare lentamente. Dopo essere stato conservato per più di 1 mese, il sapore del vino sarà più ricco e delicato. In questo periodo, il Jiuniang è particolarmente adatto alla preparazione di uova e polpette di riso glutinoso. Il dessert così preparato è ricco di aroma di vino, dal sapore intenso, caldo per il corpo e lo stomaco. Tabù sul consumo di bevande: sebbene il riso glutinoso fermentato sia delizioso, contiene una certa quantità di alcol. Pertanto, le donne incinte, le donne che allattano, le persone allergiche all'alcol e i bambini non dovrebbero consumarlo.

Ingredienti

Passaggi

  1. Note sulla preparazione del riso glutinoso fermentato: 1. Requisiti igienici: Mantenere l'intero processo privo di olio, tutti i contenitori devono essere rigorosamente disinfettati e si consiglia di bollirli in acqua bollente. 2. Gestione della fermentazione: Durante il periodo di fermentazione, non aprire il contenitore per controllarlo a piacimento, per evitare che il riso glutinoso entri in contatto con l'ossigeno e produca piccole macchie nere. Se si desidera osservare, è possibile coprire la superficie del contenitore con pellicola trasparente in modo da poterlo osservare attraverso. Per una fermentazione corretta del riso glutinoso, il riso glutinoso si staccherà completamente dal bordo del contenitore e sarà possibile agitare il tutto. 3. Controllo del tempo e della temperatura: Se il tempo di fermentazione è troppo lungo, la temperatura potrebbe essere insufficiente e il prodotto finito potrebbe inacidirsi facilmente. Se il tempo di fermentazione è troppo breve, il sapore del vino sarà troppo forte, solitamente a causa della temperatura troppo elevata.
    Note sulla preparazione del riso glutinoso fermentato: 1. Requisiti igienici: Mantenere l'intero processo privo di olio, tutti i contenitori devono essere rigorosamente disinfettati e si consiglia di bollirli in acqua bollente. 2. Gestione della fermentazione: Durante il periodo di fermentazione, non aprire il contenitore per controllarlo a piacimento, per evitare che il riso glutinoso entri in contatto con l'ossigeno e produca piccole macchie nere. Se si desidera osservare, è possibile coprire la superficie del contenitore con pellicola trasparente in modo da poterlo osservare attraverso. Per una fermentazione corretta del riso glutinoso, il riso glutinoso si staccherà completamente dal bordo del contenitore e sarà possibile agitare il tutto. 3. Controllo del tempo e della temperatura: Se il tempo di fermentazione è troppo lungo, la temperatura potrebbe essere insufficiente e il prodotto finito potrebbe inacidirsi facilmente. Se il tempo di fermentazione è troppo breve, il sapore del vino sarà troppo forte, solitamente a causa della temperatura troppo elevata.
  2. Mettere in ammollo la sera prima 750 grammi di riso glutinoso.
    Mettere in ammollo la sera prima 750 grammi di riso glutinoso.
  3. Mettere la garza nella vaporiera e accendere il fuoco per cuocere a vapore. Portare l'acqua a ebollizione e cuocere a vapore per circa 30 minuti, fino a quando il pesce non è cotto. Togliere dalla vaporiera e lasciare raffreddare.
    Mettere la garza nella vaporiera e accendere il fuoco per cuocere a vapore. Portare l'acqua a ebollizione e cuocere a vapore per circa 30 minuti, fino a quando il pesce non è cotto. Togliere dalla vaporiera e lasciare raffreddare.
  4. Lasciare raffreddare il riso glutinoso fino a 28-30 gradi.
    Lasciare raffreddare il riso glutinoso fino a 28-30 gradi.
  5. Disinfezione: Pulire le bacinelle per l'acqua di lievito e il vino di riso fermentato, aggiungere abbondante acqua bollente e lasciare in ammollo per circa 10 minuti per disinfettarle a fondo.
    Disinfezione: Pulire le bacinelle per l'acqua di lievito e il vino di riso fermentato, aggiungere abbondante acqua bollente e lasciare in ammollo per circa 10 minuti per disinfettarle a fondo.
  6. Aggiungere 1 granello di lievito di vino a 1000 grammi di acqua a 28-30 gradi, lasciarlo in ammollo per un po' e strofinarlo con le mani per amalgamarlo meglio al riso glutinoso.
    Aggiungere 1 granello di lievito di vino a 1000 grammi di acqua a 28-30 gradi, lasciarlo in ammollo per un po' e strofinarlo con le mani per amalgamarlo meglio al riso glutinoso. Aggiungere 1 granello di lievito di vino a 1000 grammi di acqua a 28-30 gradi, lasciarlo in ammollo per un po' e strofinarlo con le mani per amalgamarlo meglio al riso glutinoso. Aggiungere 1 granello di lievito di vino a 1000 grammi di acqua a 28-30 gradi, lasciarlo in ammollo per un po' e strofinarlo con le mani per amalgamarlo meglio al riso glutinoso.
  7. Lavatevi le mani, indossate i guanti, mettete il riso glutinoso raffreddato nel contenitore, premetelo leggermente (importante), altrimenti sarà poco cotto, e versate l'acqua di koji.
    Lavatevi le mani, indossate i guanti, mettete il riso glutinoso raffreddato nel contenitore, premetelo leggermente (importante), altrimenti sarà poco cotto, e versate l'acqua di koji.
  8. Coprire con pellicola trasparente e lasciare fermentare a temperatura costante di 30 gradi per 48 ore. L'acqua presente in questo momento è abbondante, ma non importa, verrà assorbita dal riso glutinoso dopo 10 minuti. La fermentazione a una temperatura costante di circa 30 gradi può garantire la qualità ~~
    Coprire con pellicola trasparente e lasciare fermentare a temperatura costante di 30 gradi per 48 ore. L'acqua presente in questo momento è abbondante, ma non importa, verrà assorbita dal riso glutinoso dopo 10 minuti. La fermentazione a una temperatura costante di circa 30 gradi può garantire la qualità ~~
  9. se la temperatura è troppo alta, il cibo sarà troppo concentrato e acido. Se la temperatura è troppo bassa, il cibo non fermenterà.
    se la temperatura è troppo alta, il cibo sarà troppo concentrato e acido. Se la temperatura è troppo bassa, il cibo non fermenterà. se la temperatura è troppo alta, il cibo sarà troppo concentrato e acido. Se la temperatura è troppo bassa, il cibo non fermenterà.
  10. Il riso fermentato con successo si ottiene quando il chicco è completamente staccato dal bordo e presenta molto succo in sospensione.
    Il riso fermentato con successo si ottiene quando il chicco è completamente staccato dal bordo e presenta molto succo in sospensione.
  11. Mettete il vino di riso glutinoso in frigorifero per qualche ora prima di berlo. Il sapore è semplicemente "gelido"! Non credo che possiate resistere alla sua tentazione anche se siete ancora vuoti~~
    Mettete il vino di riso glutinoso in frigorifero per qualche ora prima di berlo. Il sapore è semplicemente
Languages
Hausgemachter Klebreiswein (super saftig) - Deutsch (German) version
Homemade glutinous rice wine (super juicy) - English version
Vino de arroz glutinoso casero (súper jugoso) - Española (Spanish) version
Vin de riz gluant fait maison (super juteux) - Français (French) version
Anggur beras ketan buatan sendiri (super juicy) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Vino di riso glutinoso fatto in casa (super succoso) - Italiana (Italian) version
自家製もち米酒（超ジューシー） - 日本語 (Japanese) version
수제 찹쌀주 (매우 즙이 많음) - 한국인 (Korean) version
ไวน์ข้าวเหนียวโฮมเมด (ฉ่ำสุดๆ) - แบบไทย (Thai) version
自釀糯米酒釀（超多汁） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version