Anggur beras ketan buatan sendiri (super juicy)


Anggur beras ketan buatan sendiri (super juicy)
Anggur beras ketan buatan sendiri (super juicy)
Anggur beras ketan buatan sendiri (super juicy)

Jiuniang rasanya manis dan lembut, dengan tekstur lembut, aroma beras yang kaya, dan aroma anggur yang elegan. Dapat dimakan dengan berbagai cara, baik panas maupun dingin, untuk memenuhi kebutuhan selera yang berbeda: Minuman dingin yang menyegarkan: Dimakan setelah dingin, menyegarkan dan berminyak, dan merupakan pilihan yang sangat baik untuk menyejukkan diri di musim panas. ... Pada saat ini, Jiuniang sangat cocok untuk dimasak dengan telur dan bola ketan. Makanan penutup yang dimasak penuh dengan aroma anggur, rasa yang kaya, menghangatkan tubuh dan perut. Pantangan minum: Meskipun beras ketan yang difermentasi lezat, beras ketan mengandung sejumlah alkohol. Oleh karena itu, wanita hamil, wanita menyusui, orang yang alergi terhadap alkohol, dan anak-anak sebaiknya tidak mengonsumsinya.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

  1. Catatan tentang pembuatan beras ketan fermentasi: 1. Persyaratan kebersihan: Pastikan seluruh proses bebas minyak, semua wadah harus didisinfeksi secara ketat, dan disarankan untuk merebusnya dalam air mendidih. 2. Manajemen fermentasi: Selama periode fermentasi, jangan membuka wadah untuk memeriksanya sesuka hati untuk menghindari beras ketan bersentuhan dengan oksigen dan menghasilkan bintik-bintik hitam kecil. Jika ingin mengamati, Anda dapat menutupi permukaan wadah dengan bungkus plastik sehingga Anda dapat mengamatinya. Untuk beras ketan yang berhasil difermentasi, beras ketan akan sepenuhnya terpisah dari tepi wadah dan seluruhnya dapat dikocok. 3. Kontrol waktu dan suhu: Jika waktu fermentasi terlalu lama, mungkin suhunya tidak mencukupi, dan produk jadi mudah menjadi asam. Jika waktu fermentasi terlalu pendek, rasa anggur akan terlalu kuat biasanya karena suhunya terlalu tinggi.
    Catatan tentang pembuatan beras ketan fermentasi: 1. Persyaratan kebersihan: Pastikan seluruh proses bebas minyak, semua wadah harus didisinfeksi secara ketat, dan disarankan untuk merebusnya dalam air mendidih. 2. Manajemen fermentasi: Selama periode fermentasi, jangan membuka wadah untuk memeriksanya sesuka hati untuk menghindari beras ketan bersentuhan dengan oksigen dan menghasilkan bintik-bintik hitam kecil. Jika ingin mengamati, Anda dapat menutupi permukaan wadah dengan bungkus plastik sehingga Anda dapat mengamatinya. Untuk beras ketan yang berhasil difermentasi, beras ketan akan sepenuhnya terpisah dari tepi wadah dan seluruhnya dapat dikocok. 3. Kontrol waktu dan suhu: Jika waktu fermentasi terlalu lama, mungkin suhunya tidak mencukupi, dan produk jadi mudah menjadi asam. Jika waktu fermentasi terlalu pendek, rasa anggur akan terlalu kuat biasanya karena suhunya terlalu tinggi.
  2. Rendam 750 gram beras ketan pada malam sebelumnya.
    Rendam 750 gram beras ketan pada malam sebelumnya.
  3. Masukkan kain kasa ke dalam kukusan dan nyalakan api untuk mengukus. Didihkan air dan kukus selama sekitar 30 menit hingga ikan matang. Angkat dari kukusan dan biarkan dingin.
    Masukkan kain kasa ke dalam kukusan dan nyalakan api untuk mengukus. Didihkan air dan kukus selama sekitar 30 menit hingga ikan matang. Angkat dari kukusan dan biarkan dingin.
  4. Biarkan beras ketan dingin hingga 28-30 derajat.
    Biarkan beras ketan dingin hingga 28-30 derajat.
  5. Disinfeksi: Bersihkan baskom untuk air ragi dan anggur beras fermentasi, tambahkan banyak air mendidih dan rendam selama sekitar 10 menit untuk mendisinfeksi secara menyeluruh.
    Disinfeksi: Bersihkan baskom untuk air ragi dan anggur beras fermentasi, tambahkan banyak air mendidih dan rendam selama sekitar 10 menit untuk mendisinfeksi secara menyeluruh.
  6. Campurkan 1 butir ragi anggur ke dalam 1000 gram air bersuhu 28-30 derajat, rendam sebentar lalu uleni dengan tangan agar lebih menyatu dengan beras ketan.
    Campurkan 1 butir ragi anggur ke dalam 1000 gram air bersuhu 28-30 derajat, rendam sebentar lalu uleni dengan tangan agar lebih menyatu dengan beras ketan. Campurkan 1 butir ragi anggur ke dalam 1000 gram air bersuhu 28-30 derajat, rendam sebentar lalu uleni dengan tangan agar lebih menyatu dengan beras ketan. Campurkan 1 butir ragi anggur ke dalam 1000 gram air bersuhu 28-30 derajat, rendam sebentar lalu uleni dengan tangan agar lebih menyatu dengan beras ketan.
  7. cuci tangan, pakai sarung tangan, taruh beras ketan yang sudah dingin ke dalam wadah, tekan-tekan sedikit (penting) kalau tidak beras akan kurang matang, baru tuang air koji.
    cuci tangan, pakai sarung tangan, taruh beras ketan yang sudah dingin ke dalam wadah, tekan-tekan sedikit (penting) kalau tidak beras akan kurang matang, baru tuang air koji.
  8. Tutup dengan plastik pembungkus dan fermentasikan dalam suhu konstan 30 derajat selama 48 jam. Airnya banyak saat ini, tetapi tidak masalah, air akan diserap oleh beras ketan setelah 10 menit. Fermentasi pada suhu konstan sekitar 30 derajat dapat memastikan kualitasnya~~
    Tutup dengan plastik pembungkus dan fermentasikan dalam suhu konstan 30 derajat selama 48 jam. Airnya banyak saat ini, tetapi tidak masalah, air akan diserap oleh beras ketan setelah 10 menit. Fermentasi pada suhu konstan sekitar 30 derajat dapat memastikan kualitasnya~~
  9. Jika suhu terlalu tinggi, makanan akan terlalu pekat dan asam. Jika suhu terlalu rendah, makanan tidak akan berfermentasi.
    Jika suhu terlalu tinggi, makanan akan terlalu pekat dan asam. Jika suhu terlalu rendah, makanan tidak akan berfermentasi. Jika suhu terlalu tinggi, makanan akan terlalu pekat dan asam. Jika suhu terlalu rendah, makanan tidak akan berfermentasi.
  10. Beras fermentasi yang berhasil adalah ketika berasnya benar-benar terpisah dari tepinya dan memiliki banyak cairan yang mengapung.
    Beras fermentasi yang berhasil adalah ketika berasnya benar-benar terpisah dari tepinya dan memiliki banyak cairan yang mengapung.
  11. Taruh anggur beras ketan di lemari es selama beberapa jam sebelum diminum. Rasanya sungguh "kekuatan es"! Saya tidak percaya Anda masih bisa menahan godaannya meski sudah kosong~~
    Taruh anggur beras ketan di lemari es selama beberapa jam sebelum diminum. Rasanya sungguh
Languages
Hausgemachter Klebreiswein (super saftig) - Deutsch (German) version
Homemade glutinous rice wine (super juicy) - English version
Vino de arroz glutinoso casero (súper jugoso) - Española (Spanish) version
Vin de riz gluant fait maison (super juteux) - Français (French) version
Anggur beras ketan buatan sendiri (super juicy) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Vino di riso glutinoso fatto in casa (super succoso) - Italiana (Italian) version
自家製もち米酒（超ジューシー） - 日本語 (Japanese) version
수제 찹쌀주 (매우 즙이 많음) - 한국인 (Korean) version
ไวน์ข้าวเหนียวโฮมเมด (ฉ่ำสุดๆ) - แบบไทย (Thai) version
自釀糯米酒釀（超多汁） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version