lattuga sbollentata alla cantonese


lattuga sbollentata alla cantonese

La lattuga sbollentata alla cantonese è molto popolare perché è semplice da preparare ma riesce a esaltarne il sapore delizioso. Il metodo di "sbollentatura" prevede l'utilizzo di acqua bollente o brodo per cuocere rapidamente la lattuga, che mantiene al massimo il suo sapore fresco e il suo succo dolce. Il segreto sta nel condimento. Salsa di soia, salsa di ostriche e un po' di zucchero vengono aggiunti per esaltarne la freschezza, quindi viene versato olio caldo per esaltarne l'aroma. Il sapore salato e fresco della salsa si fonde con la dolcezza della lattuga, creando strati ricchi ma senza appesantire. Ha un sapore rinfrescante, può bilanciare piatti unti e permette di assaporare il sapore autentico delle verdure.

Ingredienti

Passaggi

  1. Selezionate la lattuga fresca, spezzettatela a pezzetti e sciacquatela accuratamente sotto l'acqua corrente per rimuovere polvere e impurità in superficie. Quindi, mettetela in una bacinella, aggiungete la quantità d'acqua necessaria, cospargete con un cucchiaino di sale, mescolate uniformemente e lasciate la lattuga in ammollo in acqua salata per 10 minuti per sterilizzarla e rimuovere i residui di pesticidi. Dopo l'ammollo, scolatela in un cestello e mettetela da parte.
    Selezionate la lattuga fresca, spezzettatela a pezzetti e sciacquatela accuratamente sotto l'acqua corrente per rimuovere polvere e impurità in superficie. Quindi, mettetela in una bacinella, aggiungete la quantità d'acqua necessaria, cospargete con un cucchiaino di sale, mescolate uniformemente e lasciate la lattuga in ammollo in acqua salata per 10 minuti per sterilizzarla e rimuovere i residui di pesticidi. Dopo l'ammollo, scolatela in un cestello e mettetela da parte.
  2. Selezionare la quantità adeguata di cipollotto e tagliarlo a pezzetti; tritare l'aglio fino a ottenere una pasta fine e metterla in una ciotola per un uso successivo.
    Selezionare la quantità adeguata di cipollotto e tagliarlo a pezzetti; tritare l'aglio fino a ottenere una pasta fine e metterla in una ciotola per un uso successivo. Selezionare la quantità adeguata di cipollotto e tagliarlo a pezzetti; tritare l'aglio fino a ottenere una pasta fine e metterla in una ciotola per un uso successivo.
  3. 1. Preparare la salsa in una ciotola con aglio tritato e cipollotto tritato. Versare una quantità adeguata di olio da cucina nella pentola, scaldare l'olio a fuoco basso finché non fuma leggermente, quindi versare con cura l'olio caldo sull'aglio tritato e sul cipollotto tritato per stimolare l'aroma di entrambi. 2. Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, mezzo cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di aceto invecchiato nella ciotola. Mescolare accuratamente con le bacchette o un cucchiaino per amalgamare bene i vari condimenti e mettere da parte per un uso successivo.
    1. Preparare la salsa in una ciotola con aglio tritato e cipollotto tritato. Versare una quantità adeguata di olio da cucina nella pentola, scaldare l'olio a fuoco basso finché non fuma leggermente, quindi versare con cura l'olio caldo sull'aglio tritato e sul cipollotto tritato per stimolare l'aroma di entrambi. 2. Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, mezzo cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di aceto invecchiato nella ciotola. Mescolare accuratamente con le bacchette o un cucchiaino per amalgamare bene i vari condimenti e mettere da parte per un uso successivo. 1. Preparare la salsa in una ciotola con aglio tritato e cipollotto tritato. Versare una quantità adeguata di olio da cucina nella pentola, scaldare l'olio a fuoco basso finché non fuma leggermente, quindi versare con cura l'olio caldo sull'aglio tritato e sul cipollotto tritato per stimolare l'aroma di entrambi. 2. Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, mezzo cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di aceto invecchiato nella ciotola. Mescolare accuratamente con le bacchette o un cucchiaino per amalgamare bene i vari condimenti e mettere da parte per un uso successivo. 1. Preparare la salsa in una ciotola con aglio tritato e cipollotto tritato. Versare una quantità adeguata di olio da cucina nella pentola, scaldare l'olio a fuoco basso finché non fuma leggermente, quindi versare con cura l'olio caldo sull'aglio tritato e sul cipollotto tritato per stimolare l'aroma di entrambi. 2. Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, mezzo cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di aceto invecchiato nella ciotola. Mescolare accuratamente con le bacchette o un cucchiaino per amalgamare bene i vari condimenti e mettere da parte per un uso successivo. 1. Preparare la salsa in una ciotola con aglio tritato e cipollotto tritato. Versare una quantità adeguata di olio da cucina nella pentola, scaldare l'olio a fuoco basso finché non fuma leggermente, quindi versare con cura l'olio caldo sull'aglio tritato e sul cipollotto tritato per stimolare l'aroma di entrambi. 2. Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, mezzo cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di aceto invecchiato nella ciotola. Mescolare accuratamente con le bacchette o un cucchiaino per amalgamare bene i vari condimenti e mettere da parte per un uso successivo.
  4. Versare acqua a sufficienza nella pentola e portare a ebollizione a fuoco vivo. Dopo l'ebollizione, aggiungere 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di olio da cucina.
    Versare acqua a sufficienza nella pentola e portare a ebollizione a fuoco vivo. Dopo l'ebollizione, aggiungere 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di olio da cucina.
  5. aggiungere la lattuga scolata, girarla velocemente con le bacchette, sbollentarla per 30-40 secondi, toglierla velocemente dal contenitore e metterla su un piatto, quindi versare uniformemente sulla lattuga la salsa preparata in precedenza e avrete pronto un piatto di deliziosa lattuga sbollentata in stile cantonese.
    aggiungere la lattuga scolata, girarla velocemente con le bacchette, sbollentarla per 30-40 secondi, toglierla velocemente dal contenitore e metterla su un piatto, quindi versare uniformemente sulla lattuga la salsa preparata in precedenza e avrete pronto un piatto di deliziosa lattuga sbollentata in stile cantonese.
Languages
Blanchierter Salat nach kantonesischer Art - Deutsch (German) version
Cantonese style blanched lettuce - English version
Lechuga blanqueada al estilo cantonés - Española (Spanish) version
laitue blanchie à la cantonaise - Français (French) version
selada blanched ala Kanton - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
lattuga sbollentata alla cantonese - Italiana (Italian) version
広東風ブランチドレタス - 日本語 (Japanese) version
광둥식 데친 상추 - 한국인 (Korean) version
ผักกาดหอมลวกสไตล์กวางตุ้ง - แบบไทย (Thai) version
廣式灼生菜 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version