selada blanched ala Kanton


selada blanched ala Kanton

Selada blansir ala Kanton sangat populer karena mudah dibuat namun tetap menonjolkan kelezatannya. Metode "blanching" ini menggunakan air mendidih atau sup untuk memasak selada dengan cepat, sehingga mempertahankan rasa segar dan sari manisnya secara maksimal. Kuncinya adalah bumbu. Kecap asin, saus tiram, dan sedikit gula ditambahkan untuk menonjolkan kesegarannya, lalu minyak panas dituangkan untuk meningkatkan aromanya. Saus asin dan segar berpadu dengan manisnya selada, dengan lapisan yang kaya namun tidak terasa berat. Rasanya menyegarkan, dapat menyeimbangkan rasa berminyak, dan memungkinkan orang merasakan cita rasa asli sayuran.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

  1. Pilih selada segar, pisahkan satu per satu, lalu bilas dengan air mengalir hingga bersih untuk menghilangkan debu dan kotoran di permukaannya. Kemudian, masukkan ke dalam baskom, tambahkan air secukupnya, taburkan sesendok kecil garam, aduk rata, lalu rendam selada dalam air garam selama 10 menit untuk mensterilkan dan menghilangkan residu pestisida. Setelah direndam, masukkan selada ke dalam keranjang pembuangan untuk ditiriskan dan sisihkan.
    Pilih selada segar, pisahkan satu per satu, lalu bilas dengan air mengalir hingga bersih untuk menghilangkan debu dan kotoran di permukaannya. Kemudian, masukkan ke dalam baskom, tambahkan air secukupnya, taburkan sesendok kecil garam, aduk rata, lalu rendam selada dalam air garam selama 10 menit untuk mensterilkan dan menghilangkan residu pestisida. Setelah direndam, masukkan selada ke dalam keranjang pembuangan untuk ditiriskan dan sisihkan.
  2. Pilih daun bawang secukupnya dan potong kecil-kecil; cincang bawang putih hingga menjadi pasta bawang putih halus dan taruh dalam mangkuk untuk digunakan kemudian.
    Pilih daun bawang secukupnya dan potong kecil-kecil; cincang bawang putih hingga menjadi pasta bawang putih halus dan taruh dalam mangkuk untuk digunakan kemudian. Pilih daun bawang secukupnya dan potong kecil-kecil; cincang bawang putih hingga menjadi pasta bawang putih halus dan taruh dalam mangkuk untuk digunakan kemudian.
  3. 1. Siapkan saus dalam mangkuk bersama bawang putih cincang dan daun bawang cincang. Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam panci, panaskan minyak dengan api kecil hingga sedikit berasap, lalu tuangkan minyak panas perlahan ke atas bawang putih cincang dan daun bawang cincang untuk merangsang aroma keduanya. 2. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, setengah sendok makan gula, dan 1 sendok makan cuka tua ke dalam mangkuk. Aduk rata dengan sumpit atau sendok kecil agar bumbu tercampur sempurna, lalu sisihkan untuk digunakan nanti.
    1. Siapkan saus dalam mangkuk bersama bawang putih cincang dan daun bawang cincang. Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam panci, panaskan minyak dengan api kecil hingga sedikit berasap, lalu tuangkan minyak panas perlahan ke atas bawang putih cincang dan daun bawang cincang untuk merangsang aroma keduanya. 2. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, setengah sendok makan gula, dan 1 sendok makan cuka tua ke dalam mangkuk. Aduk rata dengan sumpit atau sendok kecil agar bumbu tercampur sempurna, lalu sisihkan untuk digunakan nanti. 1. Siapkan saus dalam mangkuk bersama bawang putih cincang dan daun bawang cincang. Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam panci, panaskan minyak dengan api kecil hingga sedikit berasap, lalu tuangkan minyak panas perlahan ke atas bawang putih cincang dan daun bawang cincang untuk merangsang aroma keduanya. 2. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, setengah sendok makan gula, dan 1 sendok makan cuka tua ke dalam mangkuk. Aduk rata dengan sumpit atau sendok kecil agar bumbu tercampur sempurna, lalu sisihkan untuk digunakan nanti. 1. Siapkan saus dalam mangkuk bersama bawang putih cincang dan daun bawang cincang. Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam panci, panaskan minyak dengan api kecil hingga sedikit berasap, lalu tuangkan minyak panas perlahan ke atas bawang putih cincang dan daun bawang cincang untuk merangsang aroma keduanya. 2. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, setengah sendok makan gula, dan 1 sendok makan cuka tua ke dalam mangkuk. Aduk rata dengan sumpit atau sendok kecil agar bumbu tercampur sempurna, lalu sisihkan untuk digunakan nanti. 1. Siapkan saus dalam mangkuk bersama bawang putih cincang dan daun bawang cincang. Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam panci, panaskan minyak dengan api kecil hingga sedikit berasap, lalu tuangkan minyak panas perlahan ke atas bawang putih cincang dan daun bawang cincang untuk merangsang aroma keduanya. 2. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, setengah sendok makan gula, dan 1 sendok makan cuka tua ke dalam mangkuk. Aduk rata dengan sumpit atau sendok kecil agar bumbu tercampur sempurna, lalu sisihkan untuk digunakan nanti.
  4. Tuang air secukupnya ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, tambahkan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan minyak goreng.
    Tuang air secukupnya ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, tambahkan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan minyak goreng.
  5. Masukkan selada yang sudah ditiriskan, balik cepat dengan sumpit, rebus sebentar selama 30-40 detik, angkat cepat dari masakan dan taruh di piring. Setelah itu, tuangkan saus yang sudah disiapkan sebelumnya secara merata ke atas selada. Dan sepiring selada rebus ala Kanton yang lezat pun siap disantap.
    Masukkan selada yang sudah ditiriskan, balik cepat dengan sumpit, rebus sebentar selama 30-40 detik, angkat cepat dari masakan dan taruh di piring. Setelah itu, tuangkan saus yang sudah disiapkan sebelumnya secara merata ke atas selada. Dan sepiring selada rebus ala Kanton yang lezat pun siap disantap.
Languages
Blanchierter Salat nach kantonesischer Art - Deutsch (German) version
Cantonese style blanched lettuce - English version
Lechuga blanqueada al estilo cantonés - Española (Spanish) version
laitue blanchie à la cantonaise - Français (French) version
selada blanched ala Kanton - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
lattuga sbollentata alla cantonese - Italiana (Italian) version
広東風ブランチドレタス - 日本語 (Japanese) version
광둥식 데친 상추 - 한국인 (Korean) version
ผักกาดหอมลวกสไตล์กวางตุ้ง - แบบไทย (Thai) version
廣式灼生菜 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version