Lechuga blanqueada al estilo cantonés


Lechuga blanqueada al estilo cantonés

La lechuga escaldada al estilo cantonés es muy popular por su sencilla preparación, que realza su delicioso sabor. El método de "escaldado" utiliza agua hirviendo o sopa para cocinar rápidamente la lechuga, conservando al máximo su sabor fresco y jugo dulce. La clave está en el condimento. Se añade salsa de soja, salsa de ostras y un poco de azúcar para realzar la frescura, y luego se vierte aceite caliente para realzar el aroma. La salsa salada y fresca se funde con el dulzor de la lechuga, creando capas ricas sin resultar pesada. Tiene un sabor refrescante, equilibra los platos grasos y permite disfrutar del sabor original de las verduras.

Ingredientes

Pasos

  1. Seleccione lechuga fresca, desmenúcela pieza por pieza y enjuáguela cuidadosamente con agua corriente para eliminar el polvo y las impurezas de la superficie. Luego, colóquela en un recipiente, añada la cantidad adecuada de agua, espolvoree con una cucharadita de sal, remueva bien y deje la lechuga en remojo en agua salada durante 10 minutos para esterilizarla y eliminar los residuos de pesticidas. Después del remojo, escurra la lechuga en una cesta de drenaje y reserve.
    Seleccione lechuga fresca, desmenúcela pieza por pieza y enjuáguela cuidadosamente con agua corriente para eliminar el polvo y las impurezas de la superficie. Luego, colóquela en un recipiente, añada la cantidad adecuada de agua, espolvoree con una cucharadita de sal, remueva bien y deje la lechuga en remojo en agua salada durante 10 minutos para esterilizarla y eliminar los residuos de pesticidas. Después del remojo, escurra la lechuga en una cesta de drenaje y reserve.
  2. Seleccione la cantidad adecuada de cebolleta y córtela en trozos pequeños; pique el ajo en una pasta de ajo fina y póngala en un recipiente para usarla más tarde.
    Seleccione la cantidad adecuada de cebolleta y córtela en trozos pequeños; pique el ajo en una pasta de ajo fina y póngala en un recipiente para usarla más tarde. Seleccione la cantidad adecuada de cebolleta y córtela en trozos pequeños; pique el ajo en una pasta de ajo fina y póngala en un recipiente para usarla más tarde.
  3. 1. Prepare la salsa en un bol con ajo picado y cebolleta picada. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, caliéntelo a fuego lento hasta que humee ligeramente y luego vierta con cuidado el aceite caliente sobre el ajo picado y la cebolleta picada para estimular el aroma de ambos. 2. Añada 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar y 1 cucharada de vinagre añejo al bol. Remueva bien con palillos chinos o una cucharilla para integrar bien los condimentos y reserve para usar más adelante.
    1. Prepare la salsa en un bol con ajo picado y cebolleta picada. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, caliéntelo a fuego lento hasta que humee ligeramente y luego vierta con cuidado el aceite caliente sobre el ajo picado y la cebolleta picada para estimular el aroma de ambos. 2. Añada 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar y 1 cucharada de vinagre añejo al bol. Remueva bien con palillos chinos o una cucharilla para integrar bien los condimentos y reserve para usar más adelante. 1. Prepare la salsa en un bol con ajo picado y cebolleta picada. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, caliéntelo a fuego lento hasta que humee ligeramente y luego vierta con cuidado el aceite caliente sobre el ajo picado y la cebolleta picada para estimular el aroma de ambos. 2. Añada 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar y 1 cucharada de vinagre añejo al bol. Remueva bien con palillos chinos o una cucharilla para integrar bien los condimentos y reserve para usar más adelante. 1. Prepare la salsa en un bol con ajo picado y cebolleta picada. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, caliéntelo a fuego lento hasta que humee ligeramente y luego vierta con cuidado el aceite caliente sobre el ajo picado y la cebolleta picada para estimular el aroma de ambos. 2. Añada 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar y 1 cucharada de vinagre añejo al bol. Remueva bien con palillos chinos o una cucharilla para integrar bien los condimentos y reserve para usar más adelante. 1. Prepare la salsa en un bol con ajo picado y cebolleta picada. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, caliéntelo a fuego lento hasta que humee ligeramente y luego vierta con cuidado el aceite caliente sobre el ajo picado y la cebolleta picada para estimular el aroma de ambos. 2. Añada 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar y 1 cucharada de vinagre añejo al bol. Remueva bien con palillos chinos o una cucharilla para integrar bien los condimentos y reserve para usar más adelante.
  4. Vierta suficiente agua en la olla y llévela a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, añada una cucharada de sal y una cucharada de aceite de cocina.
    Vierta suficiente agua en la olla y llévela a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, añada una cucharada de sal y una cucharada de aceite de cocina.
  5. Agregue la lechuga escurrida, déle la vuelta rápidamente con palillos, blanquéela durante 30 segundos a 40 segundos, retírela rápidamente del plato y colóquela en un plato, luego vierta la salsa previamente preparada uniformemente sobre la lechuga y un plato de deliciosa lechuga blanqueada al estilo cantonés está listo.
    Agregue la lechuga escurrida, déle la vuelta rápidamente con palillos, blanquéela durante 30 segundos a 40 segundos, retírela rápidamente del plato y colóquela en un plato, luego vierta la salsa previamente preparada uniformemente sobre la lechuga y un plato de deliciosa lechuga blanqueada al estilo cantonés está listo.
Languages
Blanchierter Salat nach kantonesischer Art - Deutsch (German) version
Cantonese style blanched lettuce - English version
Lechuga blanqueada al estilo cantonés - Española (Spanish) version
laitue blanchie à la cantonaise - Français (French) version
selada blanched ala Kanton - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
lattuga sbollentata alla cantonese - Italiana (Italian) version
広東風ブランチドレタス - 日本語 (Japanese) version
광둥식 데친 상추 - 한국인 (Korean) version
ผักกาดหอมลวกสไตล์กวางตุ้ง - แบบไทย (Thai) version
廣式灼生菜 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version