melanzane fritte con carne di pollo macinata

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Lavare bene la carne di pollo, asciugarla con un canovaccio e tagliarla a fettine sottili.
quindi tritare il pollo fino a renderlo liscio
mettetelo in un contenitore e conditelo (1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe in polvere, 1 cucchiaino di salsa di soia, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di farina di tapioca e 1 cucchiaio di olio)
quindi mescolare fino a quando le spezie non saranno ben amalgamate
aggiungere poi i cipollotti affettati e mescolare
Lavate la melanzana e tagliatela a pezzi di circa 3 cm, poi dividetela a metà in 3 parti.
poi immergere in acqua salata per 5 minuti
quindi sollevare e scolare
poi asciugarlo con un fazzoletto
quindi mettere il pollo macinato nelle metà di melanzane (usare le bacchette per mettere la carne macinata nelle metà di melanzane)
preparare una padella, versare l'olio, attendere che sia caldo
poi aggiungere le melanzane e friggere fino a doratura
Sollevare e mettere da parte
Preparate una padella, versateci l'olio, aspettate che sia caldo, poi aggiungete l'aglio.
quindi aggiungere il condimento per la salsa e mescolare.
poi aggiungere le melanzane fritte mescolando e il sugo si addensa
disporre su un piatto e versare sopra la salsa rimasta.
E cospargere con cipollotti affettati e pronto per servire