用这些出乎意料却美味的烤花生(根据需要)食谱打破日常—有趣、简单、味道十足。
我家“食肉兽”无限回购的蒜香烤鸡翅来啦!蒜末裹着秘制调料给鸡翅做整晚“马杀鸡”,进烤箱变身金黄小炸弹,咬一口,酥脆外皮咔滋响,蒜香在舌尖炸开,鲜嫩肉汁直飙,这味道,直接把外卖秒成渣!
这些烤鸡腿几乎不用木炭,肉质鲜嫩,带有自制香料特有的香甜风味。鸡肉表面烤至金黄酥脆,香气四溢,非常适合作为午餐或家庭聚餐的主菜。
我对蛋黄酥简直是爱得很深沉,可这拖延症也是没谁了(猪油都准备好很久了),总想着做却迟迟不动手。不过一旦开做,我就会开启“批量生产”模式,烤上一大盘,然后把它们整整齐齐地码进冰箱冷冻层。 这自制蛋黄酥,放三个月都没问题,随吃随取,超方便。自己做的蛋黄酥,那蛋黄香得嘞,和外面买的完全不是一个路数。尝过自己做的,保准你再也瞧不上外头卖的那些。 ~咬上一口,酥皮簌簌掉渣,咸香的蛋黄搭配细腻的豆沙,口感超丰富,那叫一个满足,谁吃了不迷糊啊!不管是自己吃,还是用来送人,都特别合适。自己吃能随时享受美味,送人也倍儿有面子,妥妥的“社交硬通货”。
烤Za’atar鸡是一道富有中东风味的美食,采用嫩鸡腿肉搭配Za’atar香料、大蒜、柠檬汁和橄榄油腌制而成。烤制后,鸡肉配以浓郁的莳萝酸奶酱,展现出烟熏、酸爽和香草的完美平衡。搭配清爽的绿色沙拉或温热的皮塔饼更添美味。
将烤好的茄子切成两半,用橄榄油煎至变软,然后刷上味噌、蛋黄、味醂、料酒(清酒)和糖的光滑糊状物,在 220°C 下烘烤约 10 分钟,直至焦糖化,最后撒上芝麻。
烤好的酸面包片先抹上奶油奶酪(以及少许融化的布里奶酪),然后铺上用盐、胡椒和希腊酸奶调味的牛油果泥。薄薄的意大利熏火腿丝点缀在每片面包上,营造出酸甜、奶油和咸香的完美融合——非常适合作为早午餐或小食。
二层肉就是扁平有雪花那个部位的肉,本身肉质鲜嫩多汁,既有一定的弹性和嚼劲,又不会过于坚韧,我家翻牌率很高的。经过独特的酱料腌制和烤制后,外皮变得金黄酥脆,咬下去能听到“嘎吱”声,而内部依然保持着鲜嫩的口感,形成了外酥里嫩的美妙对比。提前一晚腌制就是快手菜了~ 真是快手,刚掏出手机咔擦按了一下快门,这盘美食就被“饿狼”暴风吸入!原本精致摆盘的模样没了踪影,这手速,是练过闪现吗?
将花椰菜和蘑菇放入烤箱烤制,佐以蒜香帕玛森奶酪和浓郁酸奶酱。让蔬菜吃起来更轻松!
以小青柠或柠檬搭配鱼露、生抽、蚝油腌制猪颈肉,腌制后的猪颈肉酸甜咸香交织,风味别具一格。经烤箱烤制,外皮金黄焦脆,内里鲜嫩多汁,油脂香气四溢,一口咬下,多重滋味在舌尖迸发,让人回味无穷。我家翻牌率很高😀
没人抵抗抗巧克力蛋糕的诱惑,尤其是这款法芙娜巧克力蛋糕更是让人欲罢不能。但可可蛋糕是不少人的“烘焙噩梦”——单是油脂和浓稠度这两个坎,就足以让无数人对这类容易"战败蛋糕”,望而却步。它自带的可可脂像颗“定时炸弹”,稍不留意就会瓦解蛋白霜的气泡;加上可可粉吸足水分后,面糊变得浓稠黏腻,翻拌时稍一用力,好不容易打发的蛋白霜就可能消泡塌陷。想烤出蓬松不回缩的可可蛋糕,按止方法可以让你轻松驾驭~