อาหารปลอบใจด้วย นิ้วนาง
อุ่นใจไปกับสูตรอาหาร นิ้วนาง ที่ปลอบประโลม — เมนูง่าย ๆ ที่อบอุ่นหัวใจ
สูตรอาหารที่มี นิ้วนาง
ไก่สับทอดกรอบปรุงรสนี้ โดดเด่นด้วยเนื้อไก่ส่วนสะโพกที่นุ่มชุ่มฉ่ำ เคลือบด้วยแป้งมันสำปะหลังกรอบ หอมกลิ่นขมิ้นและพริกไทยอ่อนๆ ทอดจนเหลืองกรอบ ชิ้นไก่จะถูกคลุกเคล้ากับเครื่องเทศสับรสเผ็ดร้อน ได้แก่ พริกแดง พริกเขียว กระเทียม และหัวหอม ผัดกับซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว น้ำตาล และต้นหอมจนหอมและข้น ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อไก่กรอบนอกนุ่มใน รสชาติหวานอมเปรี้ยว หอมกลิ่นเครื่องเทศ และรสเผ็ดอ่อนๆ
ทันทีที่ปีกไก่หมักนี้มาถึง กลิ่นหอมก็ลอยมาแตะจมูก! หนังไก่ย่างจนเป็นมันวาวกรอบนอกนุ่มใน กลิ่นหอมเค็มของเต้าหู้หมัก ผสมผสานกับน้ำเกรวี่ ลอยฟุ้งไปทั่วปาก ซึมซาบรสชาติลงไปถึงกระดูก วิธีที่ดีที่สุดในการลิ้มรสคือกัดด้วยมือ ไม่ต้องใช้ตะเกียบ หลังจากกัดแล้วต้องเช็ดซอสออกจากนิ้ว แล้วจ้องมองจานด้วยคำถามที่ว่า "ทำไมไม่ย่างอีกสักสองสามชิ้นล่ะ"
อาหารจานหรูที่นำเนื้อวัวหั่นบาง ๆ มาพันรอบก้านหน่อไม้ฝรั่งสดอย่างประณีต ผสมผสานความอร่อยของเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและความกรุบกรอบของหน่อไม้ฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมซอสเข้มข้น (ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม และน้ำมันงาเล็กน้อย) มอบรสชาติที่ชวนลิ้มลอง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารจานหลักในโอกาสพิเศษ หรือเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารประจำวัน
เนื้อไก่หั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสมผสานกับความนุ่มละมุนของฟักทองนึ่ง สร้างสรรค์รสชาติที่ลงตัว กลิ่นหอมอบอุ่น ผสมผสานกลิ่นขิงอย่างลงตัว ผสานความหวานตามธรรมชาติของฟักทองและความเข้มข้นของเครื่องเทศอันละเอียดอ่อน เมื่อเสิร์ฟ โรยต้นหอมสดลงไปจะช่วยเพิ่มสีสันและความสดชื่น ให้ความรู้สึกสงบและอบอุ่นในทุกคำ อาหารจานนี้ชวนรับประทาน อบอุ่น และสมบูรณ์แบบสำหรับช่วงเวลาที่เรียบง่ายแต่เปี่ยมรสชาติ
สูตรนี้ใช้เนื้อปอเปี๊ยะรสหวานอมเปรี้ยวสอดไส้เห็ดเข็มทองและต้นหอม เนื้อวัวหั่นบางปรุงรสด้วยขิง กระเทียม ผงพริก เกลือ พริกไทย แป้งมันสำปะหลัง ซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว น้ำมันงา และน้ำตาล โรยหน้าด้วยเห็ดเข็มทองลวกและต้นหอมซอย ก่อนม้วนให้แน่น ทอดปอเปี๊ยะด้วยไฟอ่อนจนเหลืองทอง ราดด้วยซอสที่เหลือ (ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม น้ำตาล เครื่องเทศ และแป้ง) จนข้นเป็นมันเงา สุดท้ายโรยต้นหอมซอยสดและผงพริกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อย เนื้อปอเปี๊ยะนุ่ม สอดไส้เห็ดนุ่ม ซอสเหนียวนุ่ม รสอูมามิ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักในงานปาร์ตี้
ซี่โครงหมูตุ๋นพันแผ่นจานนี้ ห่อด้วยซอสสีแดงสด นุ่มละมุนลิ้น หอมกลิ่นเนื้อ ตุ๋นจนนุ่ม เคี้ยวแล้วเนื้อหลุดออกจากกระดูก กลิ่นหอมชวนให้ต้องดูดนิ้ว ซี่โครงหมูพันแผ่นนี้ราดน้ำเกรวี่ รสชาติอร่อยกว่าเนื้อ ทำให้อยากหยิบตะเกียบขึ้นมากิน ไม่ว่าจะกินกับข้าวสวยหรือซาลาเปา รับรองว่าต้องกินซ้ำจนหมดเกลี้ยง ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าฟินจนไม่อยากทิ้งน้ำซุปไว้เลย รับรองว่าอร่อยลงตัวแน่นอน!
เมนู “ไก่ฉีก” นี้ผสมผสานไก่นึ่งฉีกละเอียดเข้ากับกลิ่นหอมของกระเทียม หอมแดง และขิง แล้วนำไปคลุกเคล้าในน้ำมันร้อน เพื่อให้ได้สัมผัสที่หอมกรุ่น อุ่นร้อน และกรอบนอกนุ่มในบนชิ้นหัวหอม เนื้อไก่นุ่ม ซอสถั่วเหลืองและซอสหอยนางรมซึมเข้าเนื้อไก่อย่างทั่วถึง หอมหวานสดชื่นจากผักชี ขั้นตอนการนึ่งทำให้เมนูนี้มีไขมันค่อนข้างต่ำและสะดวกต่อการใช้งาน แต่ต้องใช้เวลาในการนึ่งอย่างแม่นยำ เพื่อไม่ให้เนื้อไก่นิ่มเกินไป และควรระมัดระวังในการราดน้ำมันร้อน เพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้และเครื่องเทศเข้ากันอย่างลงตัว
เต้าหู้ผัดเห็ดหอมชวนน้ำลายสอ ผสานความนุ่มละมุนของเต้าหู้เข้ากับเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มของเห็ด ทุกคำสัมผัสจะสัมผัสได้ถึงความเผ็ดร้อนของกระเทียมและขิง ผสานกับความหวานหอมของซอสหอยนางรมและน้ำซุปเข้มข้น โรยพริกไทยขาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความอบอุ่น ขณะที่ต้นหอมสดช่วยเติมความสดชื่นให้กับอาหารจานนี้
ความอร่อยของไก่ผสานกับความหวานละมุนของเกาลัดจีน สร้างสรรค์เป็นเมนูอุ่นๆ หอมกรุ่น ปรุงรสด้วยหอมแดง กระเทียม และขิง ผสมผสานกับซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน ซอสหอยนางรม พริกไทยและน้ำตาลเล็กน้อย เกาลัดเนื้อนุ่มให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ โรยต้นหอมเพิ่มความสดชื่น อาหารจานนี้ให้รสชาติที่เข้มข้น ชวนน้ำลายสอ
undefined