อาหารปลอบใจด้วย ไวน์แดง
อุ่นใจไปกับสูตรอาหาร ไวน์แดง ที่ปลอบประโลม — เมนูง่าย ๆ ที่อบอุ่นหัวใจ
สูตรอาหารที่มี ไวน์แดง
ความหมายและความรู้สึกของการทอดสเต็กที่บ้านนั้นเปรียบเสมือนการย้ายพิธีกรรมของร้านอาหารตะวันตกมาไว้ในครัวพร้อมกับความอบอุ่นของดอกไม้ไฟ~ แบ่งปันคุณลักษณะบางประการ: ความหมาย: ไม่ใช่แค่การกิน แต่เป็นพิธีกรรมเล็กๆ น้อยๆ ของชีวิต ความพึงพอใจที่เกิดจากความรู้สึกควบคุม: ตั้งแต่การเลือกเนื้อสัตว์ การละลาย การปรุงรส และการทอด คุณสามารถควบคุมระดับความสุกได้ด้วยตัวเองตลอดกระบวนการ และคุณจะรู้ดีกว่าอาหารสั่งกลับบ้าน ใช้เงินครึ่งหนึ่งเพื่อซื้อสเต็กดีๆ สักชิ้น เพิ่มแตงกวา มะเขือเทศเชอร์รี และไวน์แดงสักแก้ว แล้วคุณก็สามารถจำลอง "ความรู้สึกหรูหรา" และความรู้สึกสำเร็จที่บ้านได้ เสน่ห์ของการทอดสเต็กที่บ้านคือมันทำให้ "การกิน" กลายเป็นเรื่องอุ่นๆ ไม่ใช่เพื่ออิ่มท้อง แต่เป็นการใช้มือของคุณเปลี่ยนส่วนผสมธรรมดาให้มีรสชาติตามที่คาดหวัง จากนั้นจึงแบ่งปันกับคนที่คุณห่วงใย~ คุณเคยทอดสเต็กที่บ้านเมื่อเร็วๆ นี้หรือไม่?
หลังจากได้ลองชิมหอยตลับทอดจานนี้ที่ร้าน “Lettuce Club” แล้ว ก็รู้สึกติดใจในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของหอยตลับเป็นอย่างยิ่ง เนื้อหอยตลับที่นุ่มลิ้นห่อด้วยหัวไชเท้าแห้งที่หอมกลิ่นเค็ม พริกเขียวและพริกแดงเพิ่มความเผ็ดร้อน และถั่วลิสงกรุบกรอบเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัว รสชาติกลมกล่อมเข้ากันดีกับข้าวหรือไวน์ กลับบ้านมาลองซ้ำแล้วซ้ำเล่าเพื่อปรับรสชาติอร่อยที่จำได้ ยิ่งม้วนกับผักกาดหอมยิ่งอร่อยเข้มข้น
～คอเป็ดและปีกเป็ดสำเร็จรูปที่ฉันซื้อมาเป็นเหมือน "สถานีรีไซเคิลน้ำของมนุษย์"? หลังจากกินเสร็จ ฉันจะไปทำความรู้จักกับตู้กดน้ำ! 😂 ～กองทัพเป็ดหม้อนี้ (หัวเป็ด คอเป็ด ปีกเป็ด) จับคู่กับพริกเขียว พริกแดง และพริกแห้ง กลายเป็น "กลุ่มระเบิดพริกสามชนิด" และจับมือกับเบียร์ ต้นหอม และขิง เพื่อจัดฉากคาร์นิวัลที่เร่าร้อนในหม้อ น้ำตาลกรวดและซีอิ๊วขาวผสมผสานกันอย่างชาญฉลาดเพื่อเคลือบกองทัพเป็ดด้วยซอสที่เย้ายวน และกลิ่นหอมของสตูว์ก็ล้นออกมา กัดเข้าไป กลิ่นหอมของพริกไทยสามชนิดลอยไปถึงหัวโดยตรง และชั้นเผ็ดและเผ็ดก็ค่อยๆ พัฒนาขึ้น ทำให้ผู้คนตะโกนว่า "เป็ดตัวนี้ติดใจมาก" ในขณะที่ซด และหยุดไม่ได้เลย! ～เติมไวน์พลัมเขียวเย็นโฮมเมดได้ไม่อั้น เป็ดก็เพียงพอแล้ว แค่คุณ "คนเล่าเรื่องตลก" คอยสนับสนุนฉากนี้!
เวลลิงตันขนาดใหญ่จานนี้เหมาะสำหรับช่วงวันหยุดและเสิร์ฟได้ 8 ที่ เวลลิงตันเนื้อวัวสุดอลังการที่สร้างขึ้นสำหรับโอกาสพิเศษ: เนื้อสันในวัวห่อด้วยเห็ดผัดรสชาติกลมกล่อม แฮมโปรsciutto และเครปเนื้อละเอียด แล้วปิดท้ายด้วยแป้งพัฟกรอบสีทอง ทาด้วยมัสตาร์ด Dijon เพื่อเพิ่มรสชาติ และเสิร์ฟพร้อมซอสไวน์แดงมันวาว เป็นอาหารจานหลักที่หรูหราและเหมาะสำหรับงานเฉลิมฉลอง ออกแบบมาเพื่อเลี้ยงคนจำนวนมาก
ไก่ตุ๋นไวน์เหลืองแบบฮักกาจานนี้โดดเด่นด้วยเนื้อไก่ที่นุ่มและฉ่ำ เนื้อหลุดออกจากกระดูกได้ง่ายเพียงแค่แตะเบาๆ แอลกอฮอล์ส่วนใหญ่ระเหยไปหมดแล้วในระหว่างการเคี่ยวอย่างช้าๆ เหลือเพียงกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับความสดของเนื้อไก่ ความหวานของพุทราแดง และกลิ่นหอมอบอุ่นของรากหมากฝรั่ง—ไม่ฉุนเลย ทุกคำที่ลิ้มลองให้ความรู้สึกอบอุ่นตั้งแต่ปลายลิ้นไปจนถึงท้อง นี่คือหนึ่งในอาหารบำรุงร่างกายแบบคลาสสิกของฮักกาในอาหารกวางตุ้ง ไม่ใช่อาหารจัดเลี้ยงใหญ่โต แต่เป็นรสชาติที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน ในภูมิภาคฮักกา ครอบครัวมักจะตุ๋นอาหารจานนี้ให้ผู้หญิงรับประทานหลังคลอด ในช่วงมีประจำเดือน หรือเมื่ออากาศเย็นลงในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เพื่อให้ร่างกายอบอุ่นและบำรุงเลือด
หั่นมะเขือม่วงย่างครึ่งซีกแล้วนำไปทอดในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม จากนั้นทาด้วยเต้าเจี้ยวมิโซะ ไข่แดง มิริน ไวน์ปรุงอาหาร (สาเก) และน้ำตาล นำไปอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาทีจนเป็นคาราเมล และโรยหน้าด้วยงาดำเล็กน้อย
เมนูสปาเก็ตตี้โบโลเนสแบบคลาสสิกของอิตาลีนี้ประกอบด้วยพาสต้าที่นุ่มเด้งจับคู่กับซอสโบโลเนสที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม ผัดซอสเนื้อกับกระเทียมสับและหัวหอม จากนั้นใส่เนื้อวัวลงไปแล้วผัดจนได้รสชาติที่ลงตัว จากนั้นจึงจับคู่กับมะเขือเทศเชอร์รี มะเขือเทศบด และซอสเพื่อดึงรสชาติมะเขือเทศที่เข้มข้นออกมา จากนั้นจึงเติมโหระพาสด ไวน์แดง และน้ำมันมะกอกเพื่อเพิ่มรสชาติ และสุดท้ายเติมเนยเล็กน้อยเพื่อให้ซอสมีความเนียนนุ่มมากขึ้น อาหารจานนี้รสชาติเข้มข้นและมีมิติเต็มเปี่ยมด้วยรสชาติคลาสสิกของอิตาลีและทำให้รู้สึกอิ่มเอมใจ
สตูว์หางวัวตุ๋นไฟอ่อนๆ ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นหัวใจ ไวน์แดงให้ความหวานละมุนและรสชาติที่ลึกซึ้ง ผักรวมเพิ่มกลิ่นหอม และหางวัวนุ่มละมุนอุดมไปด้วยคอลลาเจนในซอสเข้มข้นกลมกล่อม เป็นเมนูที่ให้ความอบอุ่นหัวใจ เต็มไปด้วยรสชาติ ตั้งแต่ความหวานของไวน์แดง ไปจนถึงกลิ่นหอมของผักรวม และปิดท้ายด้วยหางวัวนุ่มๆ ที่อุดมไปด้วยคอลลาเจน!
ปลาหมึกทอดพริกเขียวพริกแดงเสิร์ฟพร้อมข้าวและไวน์ 😋
เนื้อหั่นเต๋าเนื้อนุ่มๆ ย่างจนขอบเป็นคาราเมล กักเก็บความเข้มข้นของเนื้อไว้อย่างล้ำลึก เคลือบด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกเงาวาวทั่วชิ้น ผสมผสานรสชาติหวานอมเปรี้ยวอย่างลงตัว ช่วยเพิ่มมิติของเนื้อตามธรรมชาติ ซอสซึมซาบเข้าเนื้ออย่างนุ่มนวล เติมรสชาติเปรี้ยวอมหวานและความหวานละมุน ดึงรสชาติแบบดินๆ สัมผัสทุกคำของเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นน่าพึงพอใจ พร้อมสัมผัสอันประณีต รสชาติเข้มข้น สมดุล และกลมกล่อม จานนี้ให้ความอบอุ่นและลุ่มลึก เหมาะสำหรับมื้อค่ำแสนอบอุ่นที่ให้ความรู้สึกทั้งอบอุ่นและหรูหรา