오늘 밤에 요리할 절인 고추 맛있는 레시피
집에 있는 재료로 간편하게 만드는 절인 고추 레시피에 도전해보세요.
절인 고추로 만든 레시피
남송 시대에는 다리 위에서 뱃놀이를 하는 문화가 특히 성행했습니다. 황제와 장군부터 문인과 시인에 이르기까지 누구나 배 위에서 연회를 여는 것을 즐겼습니다. 예를 들어, 서호 뱃놀이에서 송효종은 "밤에 큰 용선을 몰고 신하들을 위해 연회를 베풀었다"고 합니다. 난징 뱃놀이는 진회화(秦淮畵)에서 시작되어 명나라 시대에 번성했습니다. 명나라 초대 황제 주원장은 등불 축제 때 진회강에 수등을 띄우도록 명령했고, 관리, 귀족, 상인, 그리고 백성들이 등불 배를 타고 구경하며 뱃놀이의 발전을 촉진했습니다. 이러한 뱃놀이는 다리와 물가에서 자주 열리며, 사람들은 배 위에서 음식을 즐기고 아름다운 경치를 감상합니다. '다리 옆의 배 잔치'는 이러한 배 잔치에서 영감을 받아 다리, 배, 잔치 등의 요소를 통합하여 시적이고 강남 수향의 음식 풍경을 만들어냈습니다. 이는 음식과 자연환경의 통합을 반영할 뿐만 아니라 사람들이 여유롭고 우아한 삶을 추구하는 모습도 반영합니다.
부드러운 두부와 절인 계란 샐러드로 만든 이 요리는 겉보기에는 단순해 보이지만, 그 안에는 특별한 "의미"가 가득합니다. • 환상적인 맛의 조화: 부드러운 두부는 푸딩처럼 부드럽고 달콤하며, 달콤한 콩 향이 은은하게 풍깁니다. 절인 계란은 쫄깃하고 탄력 있으며, 달걀노른자는 농밀하고 특유의 "흐르는" 식감과 함께 독특한 짭짤한 향을 지닙니다. 부드럽고 질기며, 가볍고 진하며, 특히 풍부한 맛의 조합이 많은 사람들이 이 요리에 매료되는 비결입니다.
매콤하고 신맛이 나는 음식을 갈망한다면, 간단하고 빠르게 만들 수 있는 쇠고기 볶음 요리를 꼭 맛보세요!
통통한 찹쌀 옥수수에 소금에 절인 계란 노른자가 가득 들어 있고, 황금빛 모래사장은 달콤하고 바삭한 부드러움과 어우러져 있습니다. 짭짤하고 향긋한 모래사장은 혀끝에서 사르르 녹습니다. 옥수수는 식이섬유와 비타민이 풍부하여 소화를 돕고 면역력을 강화합니다. 소금에 절인 계란 노른자에는 고품질 단백질과 레시틴이 함유되어 있습니다. 빨간색과 초록색 피망이 사이사이에 점처럼 박혀 있어 색깔을 선명하게 하고 바삭함을 더합니다. 맛과 영양을 모두 갖춘 옥수수입니다. 한 입 한 입마다 향긋한 향이 퍼져 멈출 수 없게 만듭니다.
소고기 슬라이스는 연한 붉은색이고, 절인 계란은 짙은 갈색에 흰 줄이 그어져 있으며, 에메랄드빛 고수와 선명한 붉은색 고추가 점처럼 박혀 있어 선명한 색상 대비를 이룹니다. 소고기는 쫄깃하고, 절인 계란은 매끈하면서도 살짝 탄력이 있으며, 양념의 신선한 향이 재료를 감싸 짭짤하면서도 신선하고 살짝 새콤한 절인 계란 특유의 부드러운 식감을 선사합니다. 씹을수록 더욱 맛있어집니다.
오이 채의 에메랄드빛 녹색, 계란 프라이의 황금색, 새우의 하얀색이 쫄깃한 메밀 국수 위에 어우러져 있습니다. 마늘, 고춧가루, 참깨를 뜨거운 기름에 붓고 간장, 식초, 굴소스를 넣어 맛을 내고, 설탕과 소금을 넣어 섞은 후 참기름과 후추기름을 몇 방울 떨어뜨려 향을 더합니다. 빨간색, 에메랄드색, 초록색, 흰색이 뒤섞여 있고, 시큼하고 매콤하면서도 신선한 향이 혀끝에서 터져 나온다. 메밀국수는 지방이 적고 섬유질이 풍부하고, 새우는 단백질이 풍부하며, 오이는 상쾌하고 기름기를 해소해줍니다. (오이, 절인 계란 등과 섞어서 먹을 수 있는 소울소스를 만드는 법을 알아야 합니다.)
닭고기와 피망 조림은 독특한 풍미를 지닌 요리입니다. 닭고기는 고품질 단백질, 지방, 비타민, 그리고 칼슘, 인, 철분과 같은 다양한 미네랄이 풍부합니다. 이러한 영양소는 인체의 정상적인 생리 활동에 필요한 중요한 영양소이며, 신체에 에너지와 영양을 공급할 수 있습니다. 추위를 물리치고 몸을 따뜻하게 합니다: 피망 조림은 따뜻한 성질을 가지고 있습니다. 추운 날씨에 닭고기와 피망 조림을 먹으면 몸의 냉기를 물리치고 몸을 따뜻하게 하는 데 도움이 됩니다.
팬에 뜨거운 기름을 두르고 콩팥을 센 불에 볶습니다. 콩팥은 적당한 훈제 향과 살짝 탄 가장자리, 그리고 속은 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 깔끔한 양념이 비린내를 잡아줍니다. 옆에 놓인 신선한 새우는 더욱 눈길을 사로잡습니다. 바삭한 껍질은 바로 씹어 먹을 수 있고, 콩팥의 육즙을 머금은 탱글탱글하고 달콤한 새우살은 한 입 베어 물 때마다 감탄을 자아냅니다. 한 입 베어 물 때마다 눈썹이 붉게 달아오릅니다. 냄비 안에서 두 가지 신선한 재료가 부딪히는 향이 코끝을 사로잡습니다. 콩팥의 풍부한 맛과 새우의 신선함이 어우러져 풍미를 더하고, 파나 홍고추를 곁들여 더욱 보기에도 좋고, 젓가락질을 멈출 수 없을 정도입니다~
절인 계란의 영양가는 주로 계란 자체의 영양 성분에서 비롯됩니다. 계란에는 계란 특유의 고품질 단백질이 풍부합니다. 100g당 약 14g의 단백질이 함유되어 있습니다. 알칼리성 환경에서 절인 후, 단백질의 일부가 글루탐산과 같은 아미노산으로 분해되어 풍미가 더욱 강해지고 소화 흡수율이 높아집니다. 또한, 조직 회복 및 면역 기능에 필요한 필수 영양소를 신체에 공급할 수 있습니다.