매일 즐기는 건강한 고구마 가루 레시피

닭고기를 넣은 타로밥

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검은콩 발효로 만든 그루퍼 생선 조림

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돼지고기와 양배추를 넣은 신선한 국수 수프

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쓰촨과 충칭 특선 바삭한 돼지고기

바삭한 돼지고기는 쓰촨과 충칭의 가족 잔치와 바바 잔치에서 빼놓을 수 없는 고기 요리이며, 쓰촨과 충칭 훠궈 전문점의 단골 안주이기도 합니다. 냄비에서 갓 꺼낸 바삭한 돼지고기는 황금빛으로 바삭합니다. 고춧가루를 뿌려 바로 먹으면 겉은 바삭하고 속은 부드러워 신선하고 육즙이 가득합니다. 끓는 훠궈에 넣으면 소고기 기름 육수의 매콤하고 신선한 향이 베어 부드럽고 맛있습니다. 육수를 끓일 때 몇 조각을 넣으면 육즙이 흡수되어 부드러워집니다. 찜통 아래에 넣고 쪄내면 고기의 향과 기름이 어우러져 풍부한 맛을 선사합니다. 이 때문에 각 가정에서는 미리 튀겨 보관해 두는 경우가 많습니다. 잔치나 혼자 먹을 때 언제든 식탁에 올릴 수 있습니다. 쓰촨과 충칭 사람들의 부엌에서 "만능 보양식"이라고 할 수 있습니다.

녹색과 붉은 가지

- 비타민 및 미네랄 보충: 녹색과 빨간색 피망은 비타민 C(항산화, 면역력 강화)와 비타민 B가 풍부합니다. 가지에는 비타민 E(세포 보호)와 칼륨(혈압 조절, 전해질 균형 유지)이 함유되어 있어 신체에 다양한 필수 영양소를 공급할 수 있습니다. - 소화 촉진: 피망의 캡사이신은 소화액 분비를 촉진하고 식욕을 증가시킵니다. 가지는 식이섬유가 풍부하여 장 연동 운동을 촉진하고 변비 예방에 도움이 됩니다. - 항산화 및 항염증: 두 재료 모두 항산화제(가지의 안토시아닌, 피망의 카로티노이드 등)를 함유하고 있어 신체의 산화적 손상을 줄이고 세포 노화를 지연시키는 데 도움이 됩니다.

굴 오믈렛

굴 오믈렛은 홍콩, 차오저우, 대만 등지에서 매우 인기 있는 전통 간식입니다. 신선한 굴을 주재료로 고구마 전분, 계란, 향신료를 섞어 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉하게 지져냅니다. 다양한 식감과 함께 비타민, 단백질, 콜레스테롤, 필수 아미노산 등 풍부한 영양을 자랑합니다. 고수 잎으로 장식하여 향을 더하고, 마늘 소스나 칠리소스와 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

오크라/레이디핑거 볶음밥

오크라는 모든 사람이 좋아하는 것은 아니지만, 건강에 매우 유익한 녹색 채소입니다. 오크라, 또는 레이디핑거라고도 불리는 오크라는 비타민 C, 항산화제, 그리고 다양한 미네랄을 풍부하게 함유하고 있기 때문입니다.

신선한 달콤한 그루퍼 죽

달콤하고 신선한 그루퍼 죽은 부드러운 쌀죽과 부드러운 그루퍼 생선 조각을 합친 것으로, 따뜻한 생강, 파, 신선한 고수로 코팅되어 있습니다. 생선의 자연스러운 단맛과 참기름의 은은한 풍미가 어우러져 따뜻하고 기분 좋은 요리가 탄생하지만, 준비하고 조리하는 데 약 1시간이 걸립니다.

보라색 고구마 클레폰

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굴 오믈렛(광둥성의 고전적인 차오산 요리)

굴 오믈렛을 한 입 베어 물면 바삭하고 탄탄한 껍질이 입안에서 사르르 녹습니다. 마치 작은 폭탄처럼 통통한 굴이 신선함을 가득 담아 터뜨립니다! 계란은 매끈하고, 다진 파는 풍미를 더하며, 피시 소스는 향긋한 풍미를 더해 뺨을 접시에 꼭 붙이고 싶을 정도입니다. 이것이 바로 차오샨의 정통 별미입니다! 저희 지역은 바다와 가까워 굴이 신선하고 저렴합니다. 밖에서 파는 것은 엄청나게 비쌀 수 있고, 재료의 신선도를 유지하는 것도 쉽지 않습니다. 하지만 집에서 직접 만들면 진짜 재료와 놀라운 가성비로 간편하게 만들 수 있습니다. 신선한 굴을 넉넉히 준비해서 원하는 만큼 만들어 한 접시 가득 튀겨 보세요. 순식간에 굴 오믈렛을 완성할 수 있습니다!