日常使いに最適な味噌レシピ集

ソースが染み込んだ、噛むと驚くほど満足感が得られる大きな骨。

この煮込んだ豚スペアリブがテーブルに置かれた瞬間、香りが立ち上ります。「秘伝のレシピ」を謳うレストランの味をはるかに凌駕する、まさに至福のひとときです！骨まで柔らかく煮込まれた豚スペアリブは、肉が骨からほろりと落ちるほど。一口ごとに香ばしいソースが口の中で幾重にも広がり、骨の間にまで旨味が残ります。艶やかな赤褐色のソースは魅惑的で、それぞれの部位が濃厚で風味豊かなスープに絡み合っています。一口食べれば、肉の香りとスパイスの香りが溶け合い、至福のひとときを味わえます！ こんなものを外で食べると、あっという間にお金が飛んでしまい、お腹が空いてしまうでしょう。でも、家で作れば、同じ値段で何キロもの骨を買って、鍋いっぱいに煮込めば、心ゆくまで楽しめます。残ったスープは麺やキャベツの煮込みにも使え、コスパ抜群です。この素朴な味わいは誰もが絶賛するほど。一度食べたらもう止まらなくなり、お店の「秘伝レシピ」さえも忘れてしまうほどです。

味噌サーモン焼き

外側はカリカリのサーモンに甘くて香ばしい味噌だれを塗り、内側はしっとりと柔らかく仕上げた、繊細なサイドディッシュです。

なす田楽

焼いたナスの半分に切り込みを入れ、柔らかくなるまでオリーブオイルでフライパンで焼き、味噌、卵黄、みりん、料理酒、砂糖を混ぜた滑らかなペーストを塗り、220℃のオーブンで10分ほど焼き、キャラメル状になるまで焼き、最後にゴマをふりかける。

蒸し酢豚スペアリブ

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辛口/辛くないチリサラダ（コチュムチム）

コチュムチムは、韓国のバーベキューやプルコギと白米の組み合わせにぴったりのサイドディッシュとして最適な味付けピーマンです。