日常使いに最適なナスレシピ集
厳選されたレシピでナスを最大限に活かそう — シンプルで満足感があり、風味たっぷり。
ナス を使ったレシピ
豚肉とナスの蒸し煮は、比較的栄養バランスの取れた家庭料理です。 メリット 栄養補助、バランスの取れた食事 • タンパク質と食物繊維の組み合わせ：豚肉は良質なタンパク質が豊富で、体に必須アミノ酸を供給します。ナスは食物繊維が豊富な野菜で、腸の蠕動運動を促進します。この2つを組み合わせることで、タンパク質を補給しながら消化機能を高めることができます。
甘くて風味豊かな味噌ペーストで焼いたナス
undefined
- ビタミンとミネラルの補給：緑と赤のピーマンにはビタミンC（抗酸化作用、免疫力向上）とビタミンB群が豊富に含まれています。ナスにはビタミンE（細胞保護）とカリウム（血圧調整、電解質バランス維持）が含まれており、体に様々な基本的な栄養素を供給します。 - 消化促進：ピーマンに含まれるカプサイシンは消化液の分泌を促し、食欲を増進させます。ナスは食物繊維が豊富で、腸の蠕動運動を促進し、便秘の予防に役立ちます。 - 抗酸化作用と抗炎症作用：どちらの食材にも抗酸化物質（ナスのアントシアニンやピーマンのカロテノイドなど）が含まれており、体内の酸化ダメージを軽減し、細胞の老化を遅らせるのに役立ちます。
魚香茄子（ユイシャンチェズ）は、ナス、ひき肉、塩漬け魚を主な材料とする家庭料理の定番です。塩味と香ばしさが特徴の風味豊かな料理です。ナスがソースの旨味をたっぷり吸収し、滑らかで柔らかい食感になります。豚ひき肉と塩漬け魚の塩味が絶妙に組み合わさり、食欲をそそる一品です。色・香り・味の三拍子が揃った料理で、特に白ご飯と一緒に食べるのが最適です。何度も食べたくなる絶品料理です。
ナスはビタミンA、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンP、タンパク質、炭水化物、ミネラルが豊富です。ビタミンPは毛細血管の脆弱性と透過性を低下させ、細胞間の接着力を高める働きがあります。定期的に摂取すると、血管を柔らかくするのに役立ちます。
undefined
トゥミス・テロンはインドネシアの伝統的な料理で、蒸したナスのスライスをエシャロット、生姜、干しエビなどの香り豊かな食材と一緒に炒めます。オイスターソースとヤシ砂糖を加えることで、甘じょっぱい味のバランスが取れ、青ねぎが爽やかさを添えます。シンプルながら味わい深く、温かいご飯と一緒に食べるのが最適です。
これはひき肉とナスを使った家庭料理です。ナスはひき肉の香りを吸い込み、美しい色合いをしています。通常はピーマン、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたネギなどで味付けされ、柔らかくて風味豊かで、塩味と香りが絶妙です。多くの家庭の食卓に並ぶ、中華料理の中でも人気の高い一品です。家庭料理ならではの風味を存分に味わえます。
- 四季が共に輝く：豆（夏）、ナス（夏）、春雨（一般的な食べ物）、目玉焼き（普遍的）、四季の食材が集まることを意味し、「共に輝く」は色と美味しさの融合を反映し、美しい意味も持っています。