ナス2本 100gを使った創造的なレシピ – まだ試していない料理

プルメリアの蒸しミートボール。

卵花蒸しのミートボール。卵を花型に巧みに切り、新鮮なミートボールを詰め、スープに浸した春雨を添えて提供します。蒸しあがると香りが広がります。ミートボールは弾力があり、卵は柔らかく、春雨は風味豊かです。赤と緑の飾りが彩りを添え、一口で家庭料理の新鮮な味わいをお楽しみいただけます。

自家製もちもちの餅炒め

餅は料理の楽しみ方として万能です。四川や重慶では、火鍋に使われたり、米酒で炒めた卵に加えたりして、独特の風味を楽しめます。韓国の餅よりも、この中華風の炒め餅の方が私のお気に入りです。私の好みに合っています。 四川や重慶のベーコンが手に入らなくてもご安心ください！目玉焼きとハムで代用すれば（これでも十分です）、他にはない美味しい組み合わせが生まれます。こんがりと香ばしい黄金色の目玉焼きと、塩気と歯ごたえのあるハムを、餅と野菜と一緒に炒めることで、濃厚で調和のとれた味わいが生まれます。 炒め餅には食材の香りが染み込んでいます。一口食べると、柔らかくもちもちとした食感で、塩気と香ばしい風味が舌の上に広がります。一見普通のようですが、驚くほど満足感があります。シンプルながらもおいしい中華風焼き餅に、私はすぐに夢中になります。

柔らかくて歯ごたえのあるバナナピザ

家にバナナがあれば、香ばしくてもっちりとしたバナナピザが作れます。特にお子様に大人気です。

ヤムイモを詰めたメロンリング

「ヤムイモ入りメロンリング」は、新鮮で上品な家庭料理です。シャキシャキとした柔らかいキュウリを均等に輪切りにし、中心部を取り除いて緑色の「小輪」を作ります。柔らかく繊細なヤムイモペーストをひき肉と混ぜて味付けし、丸めて小さなボール状に丸め、キュウリリングにしっかりと詰め込みます。 蒸した後、キュウリリングは鮮やかな緑色を保ち、ほのかな香りが漂います。中のヤムイモの肉団子は両方のエッセンスを吸収し、歯ごたえはそのままに、柔らかく柔らかな味わいに仕上げています。全体の形は絶妙で、黄色と緑の色合いが特に爽やかです。キュウリのシャキシャキ感、ヤムイモの濃厚さ、ひき肉のフレッシュさが絶妙に調和し、あっさりとした食感で、普段使いや宴会の付け合わせに最適です。

三色ひき肉シチュー

ジャガイモとニンジンをさいの目に切り、ひき肉と一緒に炒め、濃厚なソースで絡めた一品です。赤、黄、茶色の色合いが織りなす、見た目にも美しい一品です。ジャガイモは柔らかく、ニンジンは程よいシャキシャキ感があり、ひき肉はみずみずしく香ばしい。ご飯によく合う、家庭的な味わいの美味しい一品です。

フルーツ豆腐ボール

まず口に含むと、ドラゴンフルーツの甘く爽やかな香りが広がります。フレッシュで自然な味わいで、甘さは控えめで、しつこくありません。よく味わうと、豆腐の芳醇な豆の香りも感じられ、上品で爽やかな味わいです。この二つの風味が絡み合い、「甘い香り＋豆の香り」という独特の風味を生み出しています。 - 全体的に軽やかで爽やかな味わいで、味付けは濃すぎず、二つの食材本来の風味を最大限に引き出しています。さっぱりとした味わいがお好みの方にもぴったりです。

ヨーグルトブルーベリームースカップ

～ブルーベリーヨーグルトムースカップ。上層のヨーグルトムースは軽くて滑らかで、ほのかなミルクの香りに包まれています。下層のブルーベリームースは濃厚で、酸味と甘みのあるフルーティーな香りが鼻に抜け、ブルーベリーの果肉が弾けて噛み応えが加わります。～ ～午後の太陽の下で、本を読みながら味わえば、味覚も一緒に巡ります。ちょっとした集まりで友達に振る舞えば、見た目も絶妙で美味しく、雰囲気も盛り上がります。残業で疲れた時に一口食べれば、甘酸っぱい味が退屈を吹き飛ばし、味覚と気分をリフレッシュさせ、いつでも美味しいひとときが始まります。

卵と豚肉の炒め物

黄金色に輝く香ばしい卵を濃厚なソースで包み、柔らかく刻んだ豚バラ肉と炒め合わせます。卵の香ばしさが肉のまろやかさを包み込み、ほのかな焦げた香りが食欲をそそります。一口食べるごとに卵のなめらかさと肉の歯ごたえが口いっぱいに広がり、塩味と爽やかさ、そしてほんのりとした辛さがご飯と相性抜群です。

夏の三つ葉炒め

- 湯通し：鍋に水を沸騰させ、少量の塩と数滴の食用油を加え、まず乾燥した豆腐の細切りを入れて1〜2分間湯通しし、取り出して冷水ですすぎ、水を切ります。こうすることで豆の臭いがなくなり、味がまろやかになります。次にゴーヤの細切りを沸騰したお湯に入れて約30秒間湯通しし、素早く取り出して冷水ですすぎ、エメラルドグリーンの色とさわやかな味を保ちます。

避风唐炒鱿鱼

イカのビーフェンタン揚げ。爽やかな風味と旨味が口いっぱいに広がります。 熱々の油がイカを黄金色の花のように包み込み、その食感はニンニクと唐辛子の辛さで満たされています。カリカリと香ばしいビーフェンタンをイカの足で包み込み、噛むとまずパリッとした音が響き、続いてイカのジューシーで柔らかい風味が舌先に広がります。 ニンニクは焦がし辛くなく、唐辛子は爽やかさを引き立てるほどのピリ辛感。塩気と香ばしさが絶妙に溶け合うビーフェンタンは、イカの甘みと絶妙に調和しています。

牡蠣オムレツ（広東省潮汕の伝統的な珍味）

牡蠣オムレツを一口食べれば、カリッと焦げた衣が口の中でとろけます。まるで小さな爆弾のように、ぷりぷりの牡蠣が弾けて、新鮮な風味が口いっぱいに広がります。卵はとろりと滑らかで、刻んだネギが風味を豊かにし、魚醤の香りは頬張りたくなるほどです。 潮汕の定番グルメです！私たちの地域は海に近いので、牡蠣は新鮮で手頃な価格です。外で売ると非常に高価になり、食材の鮮度を保つのも一苦労です。自宅で作れば、本物の材料を使って驚くほど簡単に、そして驚くほどお得に作ることができます。新鮮な牡蠣をたっぷり使って、お皿いっぱいに焼けば、あっという間に牡蠣オムレツの出来上がりです！