今夜作りたい水100gの美味しいレシピ
いつもの材料で作れる簡単な水100gレシピにチャレンジしてみよう。
水100g を使ったレシピ
豚足に生姜を添えた小鉢は、特に秋冬に体を温め、風邪をひきやすくしてくれます。秋に体重を増やすことは、冬の寒さ対策にもなりますからね！ この美味しい豚足の生姜焼きは、調理が少し難しいです。産後うつの方のために用意する場合は、生姜を2週間前から水に浸し、毎日沸騰させてから火を止めましょう。生姜の香りを十分に引き出すには、少なくとも1週間浸け置きしましょう。私が1週間かけて作る豚足の生姜焼きは、まさに魅惑的です。豚足は透き通るような茶色で、柔らかくも少し歯ごたえがあり、噛むたびに風味が広がります。卵は外側が濃い茶色ですが、割ると黄身はしっかりとしたオレンジイエローで、芯まで生姜酢の風味が染み込んでいます。生姜は砕けにくく、市販の生姜焼きほど辛くなく、さっぱりとしていて爽やかです。スープはちょうど良く、酸っぱくもなく、苦くもなく、甘くもなく、とろみもなく、丁寧に作られたスープよりもさらに風味豊かです。 広東省の屋台では豚足にたっぷりの生姜が使われていますが、生姜の小片と卵、そして豚足だけで少なくとも20元はします。しかも、風味は今ひとつです。手頃な価格で風味豊か、一口食べるごとに温かい気持ちになれる、家庭で作る豚足とは比べものになりません。 そういえば、「神獣」が生まれてから1ヶ月で、豚足はなんと150本も使いました！ 家族に栄養を与えたかっただけなのに、廊下まで匂いが充満してしまいました。まるで「匂いレーダー」があるかのように、近所の人たちは毎日私の家に来ては「居候」して食事を持ち帰り、まるで私を「間に合わせの豚足配達所」のように扱いました。みんな、私の豚足がとても美味しかったので、鍋ごと家に持ち帰りたいくらいだと言っていました！
この鮮やかな「春の緑」は、食卓に並べた瞬間、一気に雰囲気が変わります！抹茶風味のソフトヨーロピアンスタイルのパンは、もっちりとした食感と柔らかさが特徴で、中にはナッツ入りの餅餡が入っています。クリームチーズはしっとりとしていて、しっとりとした食感です。冷めても伸びがよく、繊細な食感です。紅茶とミルクの香りが溶け合い、舌触りが刺激されます。まるで春の甘さを両手で掴んでいるかのような、柔らかな食感です！ この爽やかな緑は、見た目も鮮やかで、甘いものが苦手な友人も2つも自慢していました。それを見た株式投資仲間だけが「この色、よく知ってる！」と冗談めかして言いましたが、私はクリーム餡の香りに抗えず、こっそりと一つ手に取りました。噛むたびに目が輝きました。
レシピはとても簡単です。生地を練り上げ、透明感のある肌触りに仕上げました。蒸した後は、つまんですぐに戻ります。噛むと繊維が抜けるほどの弾力があり、噛めば噛むほど小麦の香りが強くなります。顔に潤いがなくても心配しないでください。このもちもちとした「反射」蒸しパンを一口食べてください。添加物で作られた「ふっくらとした」蒸しパンを誰が欲しがるでしょうか? 😆
焼きたての自家製ソーセージは、油がきらめき、食欲をそそる香りが漂います。まずは、薄く弾力のある皮に噛みつくと、心地よい「キュッ」という音とともに、ジューシーで肉厚な餡が口いっぱいに広がります。中は、柔らかい肉塊が噛み応えのある食感を、脂身は柔らかくクリーミーな舌触りを生み出します。コーン入りは甘みがあり、肉の旨味と絶妙に調和。もち米入りは、もちもちとした食感で、一口食べるごとに味わいが広がります。ほんのりとした甘みのあるソーセージは、肉の弾力と穀物の柔らかな香りが広がります。油っぽさはありますが、しつこくなく、温めるとほのかな香ばしさが口いっぱいに広がり、何本でも食べたくなります。冷めてもしっかりとした肉の旨味が残り、噛めば噛むほどに味わいが深まります。 この美味しい味は、食欲をそそるだけでなく、安心感も与えてくれます。「技術的」または「過酷な」添加物は一切使用していない、シンプルで家庭的なレシピです。肉は新鮮で、最高の部位から厳選されており、出所の怪しい肉の切れ端は使用していません。最初から最後まで、純粋で混じりけのない味が広がります。満足感と美味しさを兼ね備え、お粥やサンドイッチと一緒に朝食に、あるいは罪悪感のない軽食として最適です。いつ食べても、心安らぐ満足感を与えてくれます。 この美味しく心安らぐ味を再現するには、最後の工程をしっかりと理解することが大切です。肉の赤身と脂身を分け、具材を箸の上でまっすぐ立つまで混ぜ合わせ、ソーセージの皮をアルコールに浸して不快な臭みを抜きます。これらの手順に従えば、この素晴らしい味を100%再現できます。
デザート・おつまみ：夏の涼を誘うデザートとしてそのままお使いいただけます。ドラゴンフルーツの甘さとなめらかで弾力のあるアイスゼリーが、砕いた氷、ココナッツミルク、シロップなどと相性抜群で、濃厚な味わいです。そのままでも、食後デザートとしてもお楽しみいただけます。 ドリンクの組み合わせ：ミルクティー、炭酸水、ジュースなどに「ドラゴンボール」を加えると、見た目も味も引き立ちます。例えば「ドラゴンボール爆発ミルクティー」は、球状のフォルムがドリンクの中でより美しく輝き、ドラゴンフルーツの果汁と柔らかなアイスゼリーが口の中で溶け合い、飲む楽しみが倍増します。 クリエイティブな料理の材料：デザートプレート、フルーツサラダ、スムージーのデコレーションに、ヨーグルトやオートミールに加えてヘルシーな軽食に、また、中華風砂糖水（あんこ、緑豆のスープなど）に混ぜて、料理の見た目と味のバリエーションを豊かに演出できます。
この野菜蒸しパンはただの白いパンではありません。生地に練り込まれた刻んだ高菜のおかげで、自然な緑色をしています。柔らかくて歯ごたえがあり、独特の爽やかな味わいで、苦みは全くなく、ほのかな野菜の香りだけが残ります。刻んだ高菜は生地によく馴染んでいるので、子供は区別がつきません。ゆで卵、温かい牛乳、小さな餃子2個を添えれば、タンパク質、炭水化物、ビタミンがバランスよく摂取できます。野菜を嫌がる頑固な子供にもぴったりです！10分で準備完了、栄養満点でボリューム満点の朝食です。
森の香り：森で採れたワラビと、スモーキーな香りのベーコン。森の息吹を感じさせる独特の風味を、この名前は表しています。
高加水の生地を作るのが大好きで、特にパンは小羊のようにふわふわになります。（小麦粉625gで14個作りました。）パンを焼く時の香りは隠しきれず、近所の人がよく「いつパンが食べられるの？」と訪ねてきます。（次はバター版を作る予定です。）私は塩味のパンが好きなので、砂糖は少なめ、塩は少し多めです。
- 湯通し：鍋に水を沸騰させ、少量の塩と数滴の食用油を加え、まず乾燥した豆腐の細切りを入れて1〜2分間湯通しし、取り出して冷水ですすぎ、水を切ります。こうすることで豆の臭いがなくなり、味がまろやかになります。次にゴーヤの細切りを沸騰したお湯に入れて約30秒間湯通しし、素早く取り出して冷水ですすぎ、エメラルドグリーンの色とさわやかな味を保ちます。