Ricette economiche con Scalogni – Risparmia e mangia bene
Cucinare con Scalogni non deve essere costoso. Prova queste ricette economiche, gustose e sazianti.
Ricette con Scalogni
La spalla di maiale ha la giusta quantità di grasso e carne magra, e la carne è tenera. Tagliare la spalla di maiale a fettine sottili e friggerla. La carne è profumata ma non unta, e morbida ma non fragile. Questo piatto è marinato con dry rub (sale, polvere di cinque spezie, pepe nero e aglio in polvere), che può far emergere il sapore originale della carne. Nessuna acqua traboccherà durante la frittura o la cottura e l'aroma del wok sarà esaltato.
Le costolette brasate alle castagne sono un piatto cucinato in casa in autunno e inverno. Combinano perfettamente la dolcezza delle castagne con il sapore carnoso delle costolette. Questo piatto è invitante nei colori e ricco nel sapore. È una prelibatezza tradizionale amata dalle famiglie.
Per dirla in parole povere, questo piatto è fatto di cereali saltati in padella: chicchi di maiale saltati in padella con chicchi di fagioli. "Grains saltati in padella" è un piatto per bambini. Non solo è facile da masticare, ma la salsa avvolge anche ogni piccolo chicco di cibo, rendendo il sapore molto evidente. In questo piatto viene utilizzata anche la pasta di fagioli neri fermentati, dal sapore leggermente piccante, che può essere consumata con tre grandi ciotole di riso.
La melanzana al profumo di pesce è un piatto casalingo classico preparato con melanzane, carne di maiale macinata e pesce salato come ingredienti principali. Ha un sapore saporito e fragrante. Le melanzane assorbono l'essenza della salsa, risultando in una consistenza tenera e vellutata. La combinazione con il sapore salato del maiale e del pesce salato lo rende irresistibile. Questo piatto, ricco di colore, aroma e sapore, è perfetto da gustare con il riso bianco. Una scelta deliziosa che lascia un'impressione duratura.
Il pollo brasato con le castagne è un classico piatto cinese cucinato in casa. Le castagne dolci e il tenero pollo vengono brasati lentamente fino a diventare saporiti. La salsa è ricca dell'aroma della salsa di soia e del vino Shaoxing. Si sposa bene con il riso ed è perfetto da gustare in autunno e inverno.
La torta di rapa è un classico dim sum di Hong Kong e molte famiglie la preparano a casa, soprattutto durante il capodanno cinese. La torta di ravanello ha una consistenza morbida e glutinosa e un forte aroma di carne stagionata. Ha un sapore unico se servita con salsa di soia o salsa di soia dolce. Questa tradizionale torta di ravanello è composta principalmente da ravanello bianco, farina di riso glutinoso, salsiccia cinese, bacon, funghi e gamberetti secchi. Può essere gustata direttamente dopo la cottura a vapore, oppure può essere tagliata a fette e fritta per aggiungere uno strato di sapore.
Entrambi i miei figli adorano mangiare il petto di manzo. In passato, mi veniva il mal di testa ogni volta che pensavo di stufare il petto di manzo, perché in primo luogo, ci voleva molto tempo per stufarlo, e in secondo luogo, non poteva essere stufato finché non era tenero. Più tardi ho scoperto che la pentola a pressione è la chiave per stufare il petto di manzo. Può stufare il petto di manzo fino a renderlo morbido, e il petto di manzo è diventato il nostro piatto cucinato in casa. Il segreto per rendere il petto di manzo al curry tenero e dal sapore di curry è stufarlo due volte.
Il char siu è un sapore barbecue di Hong Kong. Quando ero bambino, tagliavo il vecchio char siu ogni sera per aggiungere pietanze. Inaspettatamente, negli ultimi anni, ogni famiglia ha preparato il proprio char siu. Le ricette variano, ma è comunque una prelibatezza della città natale. Questa volta, questo piatto di char siu utilizza la pancetta di maiale, ricca di profumo di olio, più salsa char siu e salsa dolce ai frutti di mare, anche se non è deliziosa come quella dei ristoranti, ma è fresca e piccante, molto apprezzata anche dai bambini.
Le capesante sono grandi, fresche e deliziose e ogni boccone è rinfrescante e dolce. L'aglio tritato esalta ulteriormente il sapore dei frutti di mare. I vermicelli uniscono tutti i sapori e ne sono l'essenza 😅
Il mio figlio maggiore è malato. Non gli piace il porridge, ma ha la gola secca e non vuole mangiare, quindi di solito cucino questi maccheroni. Per prima cosa, cuoci la base della zuppa con capesante essiccate, quindi aggiungi le tue verdure preferite e la carne macinata. È nutriente, deliziosa e facile da digerire.