Las mejores recetas con cebolletas (cortadas finamente a lo largo) para el día a día
Aprovecha al máximo cebolletas (cortadas finamente a lo largo) con nuestras recetas seleccionadas: sencillas, satisfactorias y llenas de sabor.
Recetas con cebolletas (cortadas finamente a lo largo)
La cultura de los banquetes en barco junto al puente fue particularmente popular durante la dinastía Song del Sur. Desde emperadores y generales hasta literatos y poetas, todos disfrutaban de los banquetes en barco. Por ejemplo, en el banquete en barco del Lago Oeste, Song Xiaozong "condujo una gran barcaza con forma de dragón para festejar a sus ministros por la noche". Los banquetes en barco de Nanjing comenzaron con las barcas pintadas de Qinhuai y florecieron durante la dinastía Ming. Zhu Yuanzhang, el primer emperador de la dinastía Ming, ordenó encender faroles de agua en el río Qinhuai durante el Festival de los Faroles, y funcionarios, nobles, comerciantes y civiles subieron a barcas con faroles para presenciarlos, lo que impulsó el desarrollo de los banquetes en barco. Estos banquetes en barco se celebran a menudo junto al puente y al agua, y la gente disfruta de la comida y aprecia el hermoso paisaje desde las barcas. El "banquete en barco junto al puente" puede inspirarse en dichos banquetes en barco, integrando elementos como puentes, barcos y banquetes para crear una escena gastronómica poética y al estilo de la ciudad acuática de Jiangnan, que no solo refleja la integración de la comida y el entorno natural, sino que también refleja la búsqueda de la gente de una vida relajada y elegante.
En la cocina de Hunan, las hojas de mostaza encurtidas salteadas con carne de cerdo picada son un plato imprescindible; casi todas las mesas lo piden. Las hojas de mostaza encurtidas, de un verde brillante, se recubren con carne de cerdo picada aromática, mezclada con el ligero picante de los pimientos rojos picados. Son crujientes y a la vez tiernas, con un sabor delicioso y sabroso. Combinan tan bien con arroz que te puedes comer fácilmente dos tazones grandes; es, sin duda, el rey del arroz. ¡Ir a un restaurante de Hunan y no pedirlo es como no experimentar de verdad los auténticos sabores de la cocina de Hunan!
～～Cuando estaba preparando la receta de bollos al vapor, estaba nerviosa. Aunque tengo un certificado de chef de dim sum, ¿de verdad puedo enseñarte a hacer bollos al vapor? No fue hasta que me bebí tres copas de vino y canté "¡Ánimo!" a viva voz que me di cuenta: ¡el placer de la comida es probarla tú mismo! Al fin y al cabo, los bollos al vapor caseros huelen a fuego artificial, y no vas a participar en una competición, así que ¿para qué molestarse? ～～De hecho, cada vez que miro los bollos al vapor recién salidos de la olla, están blancos y carnosos, con la piel fina y el gran relleno llenos de un aroma fresco. ¡Incluso los niños del barrio me persiguen y dicen que quieren aprender de mí! Con la ayuda de este vino y el entusiasmo de los niños, les mostraré aquí el tutorial. Si no es perfecto, ¡espero que sus amigos de la cocina tengan paciencia! La receta rinde 16.
Me encantan las yemas crujientes, pero tengo problemas para procrastinar (llevo mucho tiempo preparando la manteca). Siempre quiero hacerlas, pero no empiezo. Pero una vez que empiezo, empiezo a prepararlas en masa, horneo un plato grande y luego las guardo cuidadosamente en el congelador. Estas yemas crujientes caseras se pueden conservar hasta tres meses sin problema y son súper prácticas para comerlas cuando quieras. Las que preparas tú mismo tienen un aroma muy aromático, completamente diferente al de las que se compran en tiendas. Después de probarlas, te garantizo que nunca más despreciarás las que venden fuera. ~ Dale un mordisco: la piel crujiente se deshace, la yema salada y aromática combina con la delicada pasta de frijoles; el sabor es súper rico, tan satisfactorio, ¡quién no se confundiría después de comerlas! Tanto para comerlas solas como para regalar, son especialmente adecuadas. Puedes disfrutar de la deliciosa comida en cualquier momento si la comes tú mismo, y además es muy gratificante compartirla con otros. Es una auténtica moneda social.
Gracias a la gran cantidad de agua, la piel queda muy suave y sencilla, lo que es adecuado para principiantes que no saben hacer empanadillas (no es necesario amasar ni cortar la masa, y la próxima vez puedes hacer bollos al vapor a base de pasta). Mi hijo come bollos (empanadillas, pan) y pasteles para el desayuno. Lo más tranquilizador es hacerlo uno mismo, aunque es un poco caro. Los frijoles parecían bastante frescos hoy, así que inmediatamente compré 2 libras de carne de cerdo y comencé a hacer panecillos.
En pocas palabras, este plato consiste en granos salteados: granos de cerdo salteados con granos de frijoles. Los "Granos salteados" son un plato para niños. No solo son fáciles de masticar, sino que la salsa envuelve cada pequeño grano de alimento, lo que hace que el sabor sea muy destacado. Este plato incluso utiliza pasta de frijoles negros fermentados, que tiene un sabor ligeramente picante y se puede comer con tres tazones grandes de arroz.
Esta receta lleva rollitos de carne agridulces rellenos de setas enoki y cebolletas. La carne finamente cortada se sazona con jengibre, ajo, chile en polvo, sal, pimienta, almidón de tapioca, salsa de ostras, salsa de soja, aceite de sésamo y azúcar. Luego, se cubre con setas enoki ligeramente blanqueadas y cebolletas en rodajas antes de enrollarlos firmemente. Los rollitos se fríen a fuego lento hasta que estén dorados y se cubren con la salsa restante (salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, especias y harina) hasta que espese y adquiera un acabado brillante. Finalmente, se espolvorea con cebolletas frescas en rodajas y una pizca de chile en polvo para darle un toque picante. El resultado es una carne tierna con un corazón de seta suave y una salsa pegajosa con un toque umami, perfecta como aperitivo o plato principal para una fiesta.
Normalmente no estofo ni guiso la falda de res, pero esta vez, hice un cambio. ¡Esta falda de res salteada es increíble! Se guisa hasta que está tierna y sabrosa, luego se saltea con chiles rojos y verdes y ajo picado. El aroma es impresionante y los jugos brotan con cada bocado. Los tendones son suaves y elásticos, con una textura masticable única. El sabor picante combina a la perfección con el aroma carnoso de la falda, haciéndola aún más fragante cuanto más se mastica. ¡El rico caldo, mezclado con arroz, puede llenar dos tazones grandes! Incluso un simple arroz blanco se vuelve increíblemente apetitoso con este plato. Cada bocado de falda de res se impregna del sabor del condimento, creando un sabor picante y fragante que satisface. ¡No puedes parar de comer! ¡Este es un verdadero rey de la cocina casera, y es tan satisfactorio!
Una sopa clara y caliente con tiernos trozos de melón de invierno, combinada con sabrosa carne de cerdo y un delicado huevo. El aroma a jengibre fresco y camarones secos le aporta un distintivo toque umami, mientras que el apio fresco y las cebolletas aportan un toque refrescante y aromático. Este sencillo plato aporta calidez y confort, perfecto para compartir en familia.
Fui a la capital provincial a buscar comida, ¡y un plato de pato estofado con aceite de jengibre me dejó mareado! El precio de 150 yuanes por caja corresponde a solo unas pocas piezas de carne, lo que me hizo decir, como amante de la carne, "¡Me está saliendo una lágrima!". A mi regreso, comencé de inmediato el "plan de reproducción de alimentos". Tras muchos experimentos, ¡por fin logré reproducir esta exquisitez! La versión mejorada reduce la cantidad de aceite, pero conserva el 95% del sabor original, convirtiendo con éxito el plato duro de este restaurante en una exquisitez casera. La esencia del pato estofado con aceite de jengibre reside en usar una gran cantidad de rodajas de jengibre para saltear el suave aceite de jengibre, lo que no solo elimina por completo el olor a pescado, sino que también realza su aroma único. La carne de pato se cuece lentamente con aceite de jengibre. La piel es ligeramente masticable, pero el interior es tierno y jugoso. Cada fibra está llena de una espesa salsa salada, fragante y ligeramente dulce. En cuanto se abre la tapa, la rica fragancia te golpea en la cara. ¡Comerlo con arroz blanco es simplemente un deleite para el paladar! Ven a ver los resultados de mi reproducción (compara las fotos al final del artículo).
En mi casa tenemos que dedicar mucho tiempo a hacer dumplings porque a todos en la familia les encanta comerlos, así que tenemos que hacer muchos. Esta vez hicimos dos tipos de albóndigas de cerdo y verduras: tangcai pequeñas y col china, y también las cubrimos con hongos, camarones secos, hongos y zanahorias, que están llenos de sabores y nutrientes. La porción de hoy es relativamente grande. Si no necesitas una cantidad tan grande, puedes reducir los ingredientes proporcionalmente.