Preiswerte Esslöffel Kochwein-Rezepte – Geld sparen, gut essen
Kochen mit Esslöffel Kochwein muss nicht teuer sein. Probiere diese günstigen, leckeren und sättigenden Rezepte.
Rezepte mit Esslöffel Kochwein
Gebratener eingelegter Senfkohl mit Hackfleisch ist ein Klassiker in Hunan-Restaurants – fast jeder Tisch bestellt ihn. Der leuchtend grüne Senfkohl ist mit duftendem Hackfleisch umhüllt, das mit der leichten Schärfe gewürfelter roter Paprika verfeinert ist. Er ist knackig und gleichzeitig bissfest, mit einem herzhaften und köstlichen Geschmack. Er passt so gut zu Reis, dass man problemlos zwei große Schüsseln davon essen kann; er gilt als unangefochtener „König der Reisgerichte“. Wer ein Hunan-Restaurant besucht und ihn nicht bestellt, verpasst die authentischen Aromen der Hunan-Küche!
Vorspeise, süß-sauer
Diese geschmorte Schweinshaxe mit Tigerhaut ist wirklich beeindruckend – der Star auf jedem großen Bankett und auch im Restaurant ein erstklassiges, imposantes Gericht, das sich sehen lassen kann. Auf dem Tisch präsentiert sich die glänzende, dunkelrote Haut mit ihren wunderschönen, an Tigerhaut erinnernden Falten, bestreut mit verlockenden Frühlingszwiebeln – schon beim Anblick läuft einem das Wasser im Mund zusammen! Das Fleisch zergeht mit einem leisen „Plopp“ von den Stäbchen, die Haut zart und das Fleisch saftig, überhaupt nicht fettig – ein wahrer Genuss. Mit der leichten Dip-Sauce schmeckt sie erfrischend und belebend; die leicht würzige und säuerliche Sauce umhüllt das Fleisch wie eine kühle Brise auf der Zunge. Mit der dicken Sauce beträufelt, wird sie zu einem süßen und leidenschaftlichen Gericht. Die reichhaltige Sauce umhüllt das Fleisch, jeder Bissen ist eine köstliche Mischung aus Sojasauce und Fleisch – ein wahrer Genuss für den Gaumen. Wenn du diese Zubereitungstechnik beherrschst, wirst du zu Hause garantiert von Gästen mit Lob überschüttet werden, bis du rot wirst! 😂 Welche Geschmacksrichtung bevorzugst du?
Dieses Hakka-Huhn in Gelbwein zeichnet sich durch sein zartes und saftiges Fleisch aus, das sich mit einer sanften Berührung vom Knochen löst. Der Alkohol verdampft beim langsamen Köcheln fast vollständig und hinterlässt nur ein mildes Aroma, das sich perfekt mit der Frische des Huhns, der Süße der roten Datteln und dem warmen Duft der Engelwurz verbindet – keineswegs aufdringlich. Jeder Bissen ist wohltuend und wärmt von der Zungenspitze bis in den Magen. Es gehört zu den klassischen, nahrhaften Gerichten der kantonesischen Küche. Es ist kein Festmahl, sondern vielmehr ein wohltuender Geschmack von Zuhause. In den Hakka-Regionen kochen Familien oft einen Topf davon für Frauen während der Wochenbettzeit, der Menstruation oder in der kühleren Herbst- und Winterzeit, um den Körper zu wärmen und das Blut zu stärken.
Außen knusprig, innen zart – dieser gebackene Lachs ist mit einer süß-herzhaften Miso-Glasur überzogen, die im Ofen wunderbar karamellisiert. Eine elegante, delikate Beilage mit klassisch japanisch inspirierten Aromen. Außen knusprig mit süß-herzhafter Miso-Glasur, innen saftig und zart – eine delikate Beilage.
Geräucherter, leicht angebratener Schweinebauch wird mit weichen Zwiebeln und Knoblauchscheiben vermengt und anschließend mit einer glänzenden, süß-scharfen Gochujang-Sauce aus Sojasauce, Fischsauce, Kochwein und Honig überzogen – perfekt zu einer Schüssel Reis. Jeyuk Bokkeum ist ein einfaches koreanisches Wokgericht mit süß-scharfer Gochujang-Sauce.
Geschmorte Schweinshaxen mit eingelegten Pflaumen sind ein klassisches kantonesisches Gericht, das einem schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt! Die Schweinshaxen werden so lange geschmort, bis sie unglaublich zart sind und sich das Fleisch mühelos vom Knochen löst. Die leicht zähe Haut gibt beim Hineinbeißen den Saft frei. Der süß-saure Geschmack der eingelegten Pflaumen harmoniert perfekt mit dem herzhaften Fleisch. Jedes Stück ist mit einer dicken, würzigen Sauce überzogen, die einen erfrischenden Nachgeschmack hat und überhaupt nicht fettig ist. Man möchte am liebsten jedes einzelne Stück vom Knochen schlecken! Es passt hervorragend zu Reis oder als Snack. Meine Familie streitet sich immer darum; es ist ein wahrer Reis-Killer, und man möchte am liebsten die Sauce von den Stäbchen lecken!
Geschmorte Seegurke mit Frühlingszwiebeln ist ein klassisches Gericht aus Shandong, das die Frische des Meeres, das Aroma der Frühlingszwiebeln und die Reichhaltigkeit der Sauce perfekt vereint. Es besticht durch seine cremige Textur, sein intensives Aroma und seinen milden Geschmack und ist somit ein Genuss für Auge, Nase und Gaumen.
Gebratene Garnelen nach Art des Taifunschutzhafens. Geschmack und Textur: Vorwiegend knoblauchig und herzhaft, mit einer leichten Schärfe durch Chilischoten. Die Garnelenschalen sind knusprig, das Fleisch zart. Die „Taifunschutzhafen-Würzmischung“ aus frittiertem Knoblauch duftet intensiv. Namensursprung: „Taifunschutzhafen“ bezeichnete ursprünglich die Häfen in Hongkong, in denen Schiffe vor Taifunen Schutz suchten. Lokale Fischer verbreiteten die Zubereitungsmethode, Meeresfrüchte mit Knoblauch, fermentierten schwarzen Bohnen und anderen Gewürzen zu schwenken, und entwickelten so nach und nach dieses klassische Gericht.
Reiskönig des Tages: Gebratene Karotten mit Schweinebauch! Die gedämpften Karotten sind weich, zart und unglaublich süß, zusammen mit knusprigem Schweinebauch – da kann man einfach nicht genug davon bekommen! Dieses Gericht ist bei den Einheimischen in Sichuan und Chongqing sehr beliebt und auf fast jedem Familientisch zu finden – ein wirklich bodenständiges, schnelles und sättigendes Essen mit enormer Beliebtheit. Schon beim Servieren duftet es himmlisch. Dicke Karottenscheiben werden zuerst gedämpft und dann mit einer glänzenden Sauce aus rotem Chiliöl überzogen, was sie unglaublich verlockend macht. Durch das Dämpfen bleiben die süßen Säfte der Karotten erhalten, die sich im Mund mit der herzhaften Sauce zu einem wahren Geschmackserlebnis vereinen. Das ausgelassene Fett des Schweinebauchs zieht in die Karotten ein, seine Süße gleicht den Geschmack des Fleisches aus und verleiht ihm eine pikante Note. Der Schweinebauch wird in der Pfanne gebraten, bis er knusprig und duftend ist, das Fett glänzt, aber nicht fettig, und das magere Fleisch ist von der Sauce durchzogen, aber dennoch zart. Ein Bissen Karotte, gefolgt von einem Bissen Fleisch – der frische Duft erfüllt die Nase, süß und köstlich, ein wahrer Reiskiller!