Kreative Möglichkeiten, Aubergine zu kochen – Rezepte, die du noch nicht kennst
Bring Abwechslung in deinen Alltag mit diesen unerwarteten, aber köstlichen Aubergine-Rezepten – spaßig, einfach und voller Geschmack.
Rezepte mit Aubergine
Gegrillte Aubergine mit süßer und herzhafter Misopaste
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Dieses klassische italienische Spaghetti Bolognese-Gericht besteht aus elastischer Pasta und einer reichhaltigen und aromatischen Bolognese-Sauce. Die Fleischsoße wird mit gehacktem Knoblauch und Zwiebeln angebraten, dann wird Rindfleisch hinzugefügt und gekocht, bis es gut gewürzt ist. Anschließend wird es mit Kirschtomaten, Tomatenmark und Soße kombiniert, um den reichen Tomatengeschmack hervorzuheben. Zur Geschmacksverbesserung werden dann frisches Basilikum, Rotwein und Olivenöl hinzugefügt und zum Schluss noch etwas Butter, um die Soße geschmeidiger zu machen. Das ganze Gericht ist reichhaltig und vielschichtig, voller klassischer italienischer Aromen und bereitet ein herzerwärmendes Vergnügen.
Auberginen nach Fischduft-Art ist ein klassisches Hausmannsgericht, das aus Auberginen, Hackfleisch und gesalzenem Fisch besteht. Es hat einen herzhaften und aromatischen Geschmack. Die Auberginen nehmen die Essenz der Sauce auf und haben eine zarte, weiche Textur. In Kombination mit den salzigen Aromen von Schweinefleisch und gesalzenem Fisch ist es unwiderstehlich lecker. Dieses Gericht ist farbenfroh, duftend und geschmackvoll und passt besonders gut zu weißem Reis. Eine köstliche Wahl, die lange in Erinnerung bleibt.
Tumis Terong ist ein traditionelles indonesisches Gericht mit gedämpften Scheiben von violetter Aubergine, die mit aromatischen Zutaten wie Schalotten, Ingwer und getrockneten Garnelen angebraten werden. Ein Hauch Austernsauce und Palmzucker sorgt für eine ausgewogene Mischung aus herzhaft und süß, während Frühlingszwiebeln Frische hinzufügen. Einfach, aber geschmackvoll – am besten warm mit weißem Reis serviert.