Gesunde dunkle Sojasauce-Rezepte für jeden Tag
Starte energiereich mit nahrhaften Mahlzeiten mit dunkle Sojasauce – lecker, ausgewogen und einfach zuzubereiten.
Rezepte mit dunkle Sojasauce
Ein goldgelber, glänzender Hongkong-Klassiker! Zartes Hähnchenfleisch verfeinert mit dem intensiven Aroma der Sojasauce und bietet mit jedem Bissen die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft. Einfach zuzubereiten und doch unwiderstehlich aromatisch – ein zeitloses Wohlfühlgericht, das authentischen Hongkong-Geschmack direkt auf Ihren Tisch bringt.
Wenn Sie Lust auf etwas Scharfes und Saures haben, ist dieses schnelle und einfache Rindfleisch-Wokgericht ein absolutes Muss! Rindfleisch-Wok nach Hunan-Art ist ein schnelles, pikantes Wokgericht, perfekt für alle, die es gerne scharf und sauer mögen. Zartes, in Scheiben geschnittenes Rindfleisch wird schonend in Wasser gehalten und mit weißem Pfeffer, Austernsauce und dunkler Sojasauce mariniert. Anschließend wird es kurz mit Knoblauch, Ingwer, frischen roten Chilischoten und eingelegten Chilischoten angebraten. Korianderwurzeln sorgen für ein zusätzliches Aroma, und ein Spritzer Essig zum Schluss rundet den Geschmack perfekt ab. Serviert wird das Gericht auf einem Bett aus Korianderblättern für einen frischen Abschluss.
Eine raffinierte Fusion-Pasta, bei der zarte Rinderrippchen auf eine aromatische Mischung aus Frühlingszwiebeln und Knoblauchscheiben treffen, verfeinert mit Sojasauce, dunkler Sojasauce, zerstoßenen Chilischoten und einer Prise Zucker, abgerundet mit schwarzem Pfeffer und frisch geriebenem Parmesan. Dazu eine Fusion-Spaghetti mit asiatischen Gewürzen.
Dies ist ein klassisches taiwanesisches Wohlfühlgericht mit geschmortem Fleisch und Reis. Zart geschmorter Schweinebauch und Shiitake-Pilze werden in einer duftenden Sojasauce mit schwarzem Essig, Kandiszucker, Sternanis, Lorbeerblättern und Zimt gegart und anschließend mit knusprig frittierten Frühlingszwiebeln garniert – ein reichhaltiges, süß-herzhaftes Geschmackserlebnis. Serviert wird das Gericht mit Reis.
Ein klassisches thailändisches Wokgericht, schnell und einfach zubereitet, aber dennoch scharf und duftend. Dieses thailändische Hackfleisch-Wokgericht ist heiß, duftend und in wenigen Minuten fertig. Knoblauch und kleine rote Chilischoten verleihen ihm ein intensives Aroma. Anschließend wird das Fleisch mit einer herzhaften Mischung aus Sojasauce, Fischsauce, Austernsauce und einer Prise Zucker umhüllt – abgerundet mit in der Pfanne angebratenem Thai-Basilikum.
Tornado Omurice ist eine beeindruckende Reisschüssel mit einem spektakulären „Tornado“-Omelett – weiche Eier werden mit Milch verquirlt, zu wellenförmigen Falten gebraten und dann auf herzhaftem gebratenem Reis angerichtet. Der Reis wird mit gewürfeltem Steak, Kohl (oder Gemüse Ihrer Wahl), XO-Chilisauce, Sojasauce und dunkler Sojasauce für einen kräftigen Umami-Geschmack angebraten und mit Frühlingszwiebeln für eine frische Note verfeinert.
Geschmorte Rinderbrust-Nudeln sind eine reichhaltige, aromatische Suppe aus Rinderbrust und Schweinshaxe, die mit klassischen chinesischen Gewürzen wie getrockneten Chilischoten, Sichuanpfeffer, Sternanis, Zimtstange und Lorbeerblättern geköchelt wird. Die Brühe wird mit Chili-Bohnensauce, Sojasauce, dunkler Sojasauce, Austernsauce, braunem Zucker und Salz abgeschmeckt und anschließend über Nudeln nach Wahl (optional mit Gemüse) gegossen – für eine herzhafte Mahlzeit.
Fisch-Eintopf ist ein wohltuender Eintopf mit Seebarsch, geschichtet mit verschiedenen Pilzen und Tofu, abgerundet mit einer duftenden Basis aus Knoblauch, Ingwer, gewürfelten Tomaten, Sternanis und scharfer Bohnenpaste. Hua Tiao-Wein, Sojasauce, Austernsauce und dunkle Sojasauce verleihen ihm ein tiefes, herzhaftes Aroma, während Frühlingszwiebeln, weißer Pfeffer und Salz für einen klaren und ausgewogenen Geschmack sorgen. Ein gemütliches, wärmendes und reichhaltiges Gericht voller Umami, ideal zum Teilen.
Vegetarisches Unagi verwandelt Aubergine in einen glänzenden, herzhaft-süßen Belag nach Aalart: Die Aubergine wird gedämpft, bis sie weich ist, leicht in der Pfanne angebraten, bis sie gebräunt ist, und dann mit einer eingedickten Sauce aus Sojasauce, dunkler Sojasauce, Reiswein, Austernsauce, Honig, Zucker, Salz und etwas Wasser überzogen – serviert auf Reis.
Dieses kalte Gericht mit seinen vielfältigen Aromen ist perfekt für den Sommer. Ein erfrischendes Hühnchengericht nach Sichuan-Art mit einer Kombination aus Schärfe, prickelnder Note und herzhafter Tiefe – gekühltes Hühnchen auf Gurkenscheiben, übergossen mit heißem Öl, Knoblauch, Chilipulver, Sesam und Sichuanpfeffer, abgerundet mit Sojasauce und Austernsauce für einen kräftigen, köstlichen Geschmack.