Leckere 2 Esslöffel Kochwein, etwa 15 Gramm-Rezepte für heute Abend
Probiere etwas Neues mit 2 Esslöffel Kochwein, etwa 15 Gramm – einfache Rezepte mit Zutaten, die du bereits zu Hause hast.
Rezepte mit 2 Esslöffel Kochwein, etwa 15 Gramm
Die Schweinefüße in Stücke schneiden und blanchieren, um den Blutschaum zu entfernen. Die Sojabohnen vorher einweichen. Das Öl erhitzen und die Ingwerscheiben darin anbraten. Die Schweinefüße hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gelblich sind. Zum Würzen helle und dunkle Sojasauce hinzufügen. Mit heißem Wasser bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn die Schweinefüße weich und verfault sind, die Sojabohnen hinzufügen und weiterdünsten, bis der Sojaduft überströmt und die Suppe dick ist. Vor dem Servieren einige gehackte Frühlingszwiebeln darüberstreuen. Die weichen und klebrigen Schweinefüße werden vom Aroma der Sauce umhüllt und die Sojabohnen nehmen die Soße auf. Ein Bissen, der einen vollen Genuss bietet.
Wenn Sie gedämpftes Schweinefleisch mit Reismehl im Freien essen, ist es entweder nur gedämpftes Schweinefleisch oder nur gedämpfte Schweinerippchen mit Reismehl. Anders als zu Hause, wo Sie alles hinzufügen können, was Sie möchten! Meine Portion besteht aus gedämpftem Schweinefleisch mit Reismehl, Schweinerippchen und Schweinebauch. Die weiche, klebrige Haut des Schweinebauchs, umhüllt mit Reismehl, zergeht auf der Zunge. Für einen herzhaften Happen probieren Sie die Schweinerippchen, bei denen die Schärfe der Knochen mit dem Aroma der Gewürze verfeinert wird. Für ein leichteres Gericht probieren Sie den Schweinebauch, der fest, würzig und nicht zu trocken ist. Er fängt alle Aromen perfekt ein. Und da er hausgemacht ist, ist er großzügig gewürzt, und der Geschmack kommt ausschließlich von den Zutaten und der Sorgfalt, mit der er zubereitet wurde. Wenn Sie scharfes Essen mögen, geben Sie Chilipulver für einen angenehmen Geschmack hinzu. Jeder Bissen ist ein Genuss und viel sättigender als die eintönigen Portionen, die man sonst so bekommt! Apropos gedämpftes Schweinefleisch mit Reismehl in Sichuan und Chongqing: Es ist ein Lieblingsgericht der Einheimischen. Wenn Sie in Sichuan oder Chongqing ein Restaurant betreten, werden Sie als Erstes hören: „Chef, geben Sie mir gedämpftes Schweinefleisch mit Reismehl. Ich möchte die leckere Sorte!“ Gedämpftes Schweinefleisch mit Reismehl ist in Sichuan und Chongqing sehr beliebt. So wie die Einwohner von Chongqing nicht ohne Eintopf und die Einwohner von Chengdu nicht ohne Teehäuser leben können, ist es ein unverzichtbares Gericht auf dem Esstisch jedes Haushalts. Sogar bei Festen ist es ein Muss.
1. Rinderbrust in Stücke schneiden, bei starker Hitze zum Kochen bringen, geschnittenen Ingwer hinzufügen, die Rinderbrust dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen und zur späteren Verwendung abspülen. 2. Den Rettich schälen und in Stücke schneiden. Beiseite legen. 3. Öl in einer Pfanne erhitzen, geschnittenen Ingwer, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sternanis und Lorbeerblätter anbraten, Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es duftet. 4. Weißen Rettich, Austernsauce, etwas Zucker und Sojasauce hinzufügen, gut umrühren, ausreichend Wasser hinzufügen und aufkochen. 5. Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce reduziert ist. Schalten Sie die Hitze aus und backen Sie 15 Minuten lang. Dann erneut 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, die Hitze abschalten und erneut 15 Minuten köcheln lassen.
Gedämpfter Fischkopf mit Knoblauch und schwarzen Sojabohnen besticht durch die Kombination aus Sojasauce, Austernsauce und Zucker sowie dem würzigen Knoblaucharoma. Die weiche Textur des Fischfleischs verbindet sich mit den leicht zähen Stücken gehackter schwarzer Sojabohnen und verleiht jedem Bissen eine interessante Note. Die gedämpfte Präsentation macht dieses Gericht leicht und gesund. Allerdings sollte der Fisch etwa 15 Minuten mariniert und genau 10 Minuten gedämpft werden, um die optimale Aufnahme der Gewürze zu gewährleisten und ein Übergaren zu verhindern.
Geschmack und Aroma dieses Gerichts sind harmonisch und vielschichtig. Der weiche, klebrige Mais hat eine natürliche Süße, das feste, gewürfelte Fleisch ist vom Aroma der Soße umhüllt, und die knackigen, zarten grünen und roten Paprikaschoten verbergen eine leicht würzige oder süße Note. Mit jedem Bissen, zuerst die erfrischende Vorspeise der Paprika, dann der süß-saure Nachgeschmack des Maises und schließlich der milde Abgang der Fleischwürfel. Der knackige, weiche, frische, süße und leicht würzige Geschmack verweilt im Mund, lebendig und angenehm zugleich, wie ein kleines Gedicht mit Feuerwerk. Farblich ist es ein lebendiger Kontrast – die goldenen, prallen Maiskörner wirken wie vereinzelter Sonnenschein, und die smaragdgrünen Paprikaschoten sind klar nach dem Regen.
Reiskönig des Tages: Gebratene Karotten mit Schweinebauch! Die gedämpften Karotten sind weich, zart und unglaublich süß, zusammen mit knusprigem Schweinebauch – da kann man einfach nicht genug davon bekommen! Dieses Gericht ist bei den Einheimischen in Sichuan und Chongqing sehr beliebt und auf fast jedem Familientisch zu finden – ein wirklich bodenständiges, schnelles und sättigendes Essen mit enormer Beliebtheit. Schon beim Servieren duftet es himmlisch. Dicke Karottenscheiben werden zuerst gedämpft und dann mit einer glänzenden Sauce aus rotem Chiliöl überzogen, was sie unglaublich verlockend macht. Durch das Dämpfen bleiben die süßen Säfte der Karotten erhalten, die sich im Mund mit der herzhaften Sauce zu einem wahren Geschmackserlebnis vereinen. Das ausgelassene Fett des Schweinebauchs zieht in die Karotten ein, seine Süße gleicht den Geschmack des Fleisches aus und verleiht ihm eine pikante Note. Der Schweinebauch wird in der Pfanne gebraten, bis er knusprig und duftend ist, das Fett glänzt, aber nicht fettig, und das magere Fleisch ist von der Sauce durchzogen, aber dennoch zart. Ein Bissen Karotte, gefolgt von einem Bissen Fleisch – der frische Duft erfüllt die Nase, süß und köstlich, ein wahrer Reiskiller!
Diese Kombination der Zutaten macht Kung Pao Chicken zu einem Fest für Augen, Nase und Gaumen. Zarte Hähnchenstücke treffen auf knackige Gurken und süße Karotten, alles umhüllt von einer reichhaltigen Sauce. Garniert mit knusprigen Erdnüssen und leuchtend roten getrockneten Chilischoten, ist es herzhaft, leicht scharf und ein wenig süß – ein äußerst reichhaltiges und komplexes Geschmackserlebnis. Es passt hervorragend zu Reis!
Sobald diese Schüssel Nanchang-Reisnudeln serviert wird, strömt einem der Duft entgegen. Jede einzelne Reisnudel ist mit einer glänzenden Sauce überzogen, bissfest und elastisch, mit dem vollen Aroma des Sesamöls und der Schärfe des Chiliöls. Die Knackigkeit des getrockneten Rettichs, das karamellisierte Aroma der Erdnüsse und die Frische des Korianders entfalten sich nach und nach im Mund und werden mit jedem Bissen intensiver. Ihr Status als nationale Delikatesse verdankt sie der sorgfältigen Zubereitung: Das Öl ist die Essenz von Gemüse und Gewürzen, die 15 Minuten lang geköchelt werden; die Sojasauce erhält ihren süß-würzigen Geschmack durch das Köcheln von Kandiszucker und Gewürzen; und sie wird mit leicht erhältlichem Chiliöl kombiniert – jede Zutat ist sorgfältig aufeinander abgestimmt. Diese scheinbar einfache Schüssel mit gemischten Nudeln verkörpert das ultimative Streben nach dem Wesen des Alltags; ein Bissen genügt, und Sie werden verstehen, warum sie im ganzen Land so beliebt ist.
Die Oberfläche des Brotes ist goldbraun und knusprig, mit Käsepulver bestreut und so gebacken, dass sie verlockende hellbraune Flecken erhält. Sein rundes, pralles Aussehen ist unglaublich appetitlich. Beim ersten Biss strömt einem der Duft von knuspriger Kruste und herzhaftem Käse in die Nase; innen ist es weich und fluffig wie eine Wolke. Beim Aufbrechen dehnen sich lange Mozzarellafäden aus und umhüllen zarte, duftende Rindfleischstücke. Die Würze von schwarzem Pfeffer, die Süße von Paprika und die Knackigkeit von Kohl verbinden sich zu einem herzhaften und aromatischen Geschmack, der nicht fettig ist. Es verkörpert perfekt die Seele von Sam's Club und macht jeden Bissen zu einem wahren Genuss!