Kung Pao Hähnchen


Kung Pao Hähnchen

Diese Kombination der Zutaten macht Kung Pao Chicken zu einem Fest für Augen, Nase und Gaumen. Zarte Hähnchenstücke treffen auf knackige Gurken und süße Karotten, alles umhüllt von einer reichhaltigen Sauce. Garniert mit knusprigen Erdnüssen und leuchtend roten getrockneten Chilischoten, ist es herzhaft, leicht scharf und ein wenig süß – ein äußerst reichhaltiges und komplexes Geschmackserlebnis. Es passt hervorragend zu Reis!

Zutaten

Schritte

  1. Zuerst die Hähnchenschenkel entbeinen und in kleine Würfel schneiden.
    Zuerst die Hähnchenschenkel entbeinen und in kleine Würfel schneiden. Zuerst die Hähnchenschenkel entbeinen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Anschließend 2 Gramm Salz, 1 Teelöffel helle Sojasauce, eine Prise Pfeffer, 1 Teelöffel Kochwein, einen halben Teelöffel Frühlingszwiebel-Ingwer-Wasser und Maisstärke hinzufügen.
    Anschließend 2 Gramm Salz, 1 Teelöffel helle Sojasauce, eine Prise Pfeffer, 1 Teelöffel Kochwein, einen halben Teelöffel Frühlingszwiebel-Ingwer-Wasser und Maisstärke hinzufügen. Anschließend 2 Gramm Salz, 1 Teelöffel helle Sojasauce, eine Prise Pfeffer, 1 Teelöffel Kochwein, einen halben Teelöffel Frühlingszwiebel-Ingwer-Wasser und Maisstärke hinzufügen.
  3. Gut vermischen und 10 Minuten marinieren lassen.
    Gut vermischen und 10 Minuten marinieren lassen.
  4. Karotten und Gurken in kleine Würfel schneiden.
    Karotten und Gurken in kleine Würfel schneiden.
  5. Die Karotten zwei Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
    Die Karotten zwei Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
  6. Knoblauchsprossen in kleine Stücke schneiden, Ingwer und Knoblauch fein hacken.
    Knoblauchsprossen in kleine Stücke schneiden, Ingwer und Knoblauch fein hacken.
  7. Öl erhitzen, dann die Hähnchenbrust dazugeben.
    Öl erhitzen, dann die Hähnchenbrust dazugeben.
  8. Unter ständigem Rühren weiterbraten, bis das Fleisch gar ist. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen, dabei etwas Öl in der Pfanne lassen.
    Unter ständigem Rühren weiterbraten, bis das Fleisch gar ist. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen, dabei etwas Öl in der Pfanne lassen.
  9. Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischoten hinzufügen, unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann Gurke und gewürfelte Karotten dazugeben.
    Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischoten hinzufügen, unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann Gurke und gewürfelte Karotten dazugeben. Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischoten hinzufügen, unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann Gurke und gewürfelte Karotten dazugeben.
  10. Die zuvor angebratenen, gewürfelten Hähnchenbrustwürfel dazugeben und zum Schluss noch ein paar Erdnüsse hinzufügen.
    Die zuvor angebratenen, gewürfelten Hähnchenbrustwürfel dazugeben und zum Schluss noch ein paar Erdnüsse hinzufügen.
  11. Vom Herd nehmen und auf einem Teller anrichten.
    Vom Herd nehmen und auf einem Teller anrichten.
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